1、菜花炒肉的做法

食材：菜花250克，猪瘦肉150克，油、盐和蚝油分别适量。

（1）菜花洗净，撕成小朵；肉切丝。

（2）热锅冷油下肉丝滑至变色。

（3）菜花大火快炒，断生后调入适量生抽蚝油，调入少量盐炒匀即可。

功效：猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。菜花有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效。

2、干锅菜花的做法

食材：菜花250克，腊肉150克，豆瓣酱、豆豉、油、生抽、蒜片和盐分别适量。

（1）菜花洗净掰小块。

（2）烧一锅热水，水开后倒入菜花，捞出，沥干水分。

（3）腊肉用水煮半小时，煮好后，切小片待用。

（4）热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入豆瓣，小火慢慢煸出红油后，加入豆豉和蒜片，出香味后，倒入菜花，开大火，倒入少许生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐即可。

功效：菜花具有降低动物血清胆固醇作用，是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

花菜炒腊肉的做法窍门

花菜是很多人特别喜欢吃的一种蔬菜，腊肉是南方地区特别喜欢吃的一种肉类，所以花菜炒腊肉完美的结合，让很多人垂涎欲滴，所以很多人就想全面了解一下花菜炒腊肉的做法步骤有哪些?为了你能尽快学会花菜炒腊肉的做法步骤，就来看看下面详细的介绍。

1首先将花菜掰成小块，太大块可以用刀稍微切一下，放入盆中清洗。

2腊肉切成片状，喜欢吃瘦肉的可以把肥瘦分开，用的是烟熏腊肉，原本就是熟的。

3锅里油烧热，放入腊肉翻炒，肥腊肉可以炸出一些油，炒好之后先盛出来。