猪心的做法

青椒炒猪心

准备食材：青椒1个、猪心半个、大蒜2瓣、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2茶匙、食用油1汤匙

1、将青椒洗干净，去掉青椒蒂和籽，切成块。大蒜去皮，切成蒜片。

2、将猪心洗干净，放入沸水中稍微焯烫后捞出，洗去浮沫。

3、将猪心切片，调入淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、热油锅，煸炒香蒜片，然后放入腌制好的猪心片，大火快炒，将猪心炒断生。

5、然后放入青椒块，将食材炒熟。

6、调入盐，拌匀，装盘即可。

猪心白萝卜汤

猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养素，对增强心肌营养、安宁情绪有一定的作用。

准备食材：筒骨200克、猪心半个、白萝卜1个、姜2片、盐1茶匙

1、将筒骨洗干净，斩成大块，放入沸水中略微焯烫，捞出，冲掉浮沫。

2、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。

3、将猪心切小块，将白萝卜去皮，切成滚刀块。

4、将筒骨放入汤锅中，放入姜片，倒入适量的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮40分钟。

5、然后放入白萝卜和猪心，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。

6、等到猪心熟透、白萝卜软烂的时候，调入盐，拌匀，即可出锅。

炒猪心的做法

猪心的营养价值非常高，有安神镇惊的功效，还能达到扩张心血管的目的，因此受到了很多人的喜爱。炒猪心是生活中的一种常见吃法，可以清炒，也可以做成香辣的，这个可以根据自己的口味来，不过不管哪一种炒法，过程都很简单。

一、小炒猪心的做法

1.准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。

2.青红椒一起切成条状。