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凉拌土豆丝怎么做好吃简单做法大全 凉拌土豆丝怎么做好吃简单做法大全窍门

2020-03-06 09:17:31
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第三、香菜拌土豆丝

主料:土豆(黄皮)250克,

辅料:香菜50克,

调料:芝麻5克,白皮大蒜5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克

1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水,放开水中烫至断生,捞出投凉,沥干水;

2.香菜择洗干净切成段;

3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;

4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中,调好口味,撒上芝麻即可食用。

食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

第四、小葱拌土豆丝

主料:土豆(黄皮)150克,

调料:小葱10克,花椒5克,花生油10克,盐5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克

1.土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中;

2.锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出;

3.土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀;

4.小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀;

5.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。

责任编辑:张小花
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