2、用一碗，放入鸡翅和腌制用调料，用手抓均匀，再轻轻按摩下每块鸡翅，静置30分钟左右；

3、锅放冷水，放鸡翅，开火，再放几片姜，水开时倒入料酒，这样更能去腥骚味，烧开水滚鸡翅一会，等血水流完，里面刚熟，捞起，用热水冲洗鸡翅；

4、另起锅，大火，放姜片、两汤匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入鸡翅，开中火，快速将鸡翅翻至粘上糖色；

5、倒入可乐，再放生抽、胡椒粉、料酒，不断用锅铲或大勺翻动；

6、开大火收汁，放水淀粉，搅拌几下，收汁时再试试味道，太甜的，下少量生抽，汁收至浓稠，临出锅时洒麻油作为明油，这样菜会更香和汁比较亮。以上工作做完，上碟。

第二、美味可乐鸡翅

鸡中翅10只可乐150ml盐适量姜2片酱油少许老抽少许料酒少许小葱适量

1、鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞

2、姜、蒜、小葱切碎

3、将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱

4、然后加入盐、酱油、老抽、料酒

5、用手抓均腌制15分钟

6、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至

7、加入的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可

8、用小火焖至汤汁变浓时即可收火

第三、山楂汁可乐鸡翅

鸡翅10个

怡达山楂汁200g

可口可乐1听

老抽1茶匙

生抽1汤匙

冰糖5颗

葱末少许

1.鸡翅洗净，放入开水锅中焯烫几分钟，撇掉浮沫，捞出沥水

2.将处理好的鸡翅和怡达山楂汁放入煮锅中，倒入可口可乐、老抽、生抽，先大火煮开，再转中小火炖煮至鸡肉熟透，约15-20分钟

3.最后加入冰糖，使颜色更加鲜亮，待冰糖煮化后关火盛出，撒点小香葱末点缀。