红薯凉粉怎么做好吃

凉皮和凉粉的制作方法很相似，但两者的热量是不同的，那么凉皮和凉粉哪个热量低呢？

凉粉和凉皮虽仅仅一字之差，其原料也非粮食即杂豆，但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆)中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分别占其重量的90%和9%，其余1%主要是膳食纤维，蛋白质、脂肪和其他营养素含量极少。凉粉和凉皮只是在制作工艺上有所不同，但是二者同样都是淀粉制品，因此凉粉和凉皮的热量是一样的。

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

红薯凉粉怎么做好吃窍门

红薯的营养价值非常高，里面丰富的维生素、淀粉等能促进人体更健康，因此受到了大家的广泛欢迎。日常生活中红薯的吃法有很多种，比如可以做成红薯凉粉，不仅口感诱人，营养价值还非常的高，适合各个年龄段的人食用。红薯凉粉的操作方法很简单，需要掌握的小窍门就是一定要注意食材的比例，另外熬制过程中要不断搅拌。

一、自制红薯凉粉做法

原料：红薯淀粉黄瓜水萝卜

生抽醋盐味精香油芥末

1、红薯淀粉一般都有小疙瘩，放在案板上，用擀面杖擀开疙瘩。

2、把红薯淀粉放在一个大碗中，倒入少量的水，将红薯淀粉全部溶解，即可。

3、将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。

8、倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。

9、成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。