水煮菜心怎么做好吃又简单

1.把菜心洗净沥干水;

2.烧开一锅水，水开后加适量盐，少许花生油，然后放入菜心氽至断生;

3.把焯熟的菜心捞出沥水，然后码放在盘中;

4.起锅烧热少许油，加蚝油，生抽和适量水煮开，把它浇在菜心上就可以了。

酒店蒜蓉菜心的做法大全

1、白灼菜心

白灼菜心的做法：一、先将菜心泡三十分钟，这个步骤非常重要，因为可以去掉菜心叶子上面残留的农药，然后再清洗干净，沥干水分备用。二、将一锅水煮沸，然后把菜心倒进去焯水熟，捞起来装盘，摆放整齐。三、将蒜头拍碎，在锅里倒入一点油，把蒜头爆香，加入盐、酱油、蚝油、少量鸡精和一点水，搅拌几下后淋在菜心上面。这道菜应该注意的就是第一步，菜心在煮的时候不能过久，刚刚熟就好，煮太久就不脆了。

2、菜心的做法

菜心的做法有白灼菜心、香菇菜心、蒜蓉菜心等等，其中数白灼菜心最有名，因为白灼菜心保留了菜心本身的鲜和甜，也就是说菜心里面的营养物质不会流失太多，但要注意做这道菜的时候要把握菜心的熟度，不能煮时间太长，把菜心煮烂了就不好吃了。香菇菜心和蒜蓉菜心都要把香菇和蒜蓉爆一下，然后再把菜心倒进去翻炒至熟，加点豆瓣酱味道才美味。

3、蒜蓉炒菜心

蒜蓉炒菜心的具体步骤如下：第一、准备材料。将菜心泡水三十分钟备用，蒜头剥皮碾成蒜蓉备用，然后准备一些辅料，比如豆瓣酱和蚝油等。第二、将菜心掰成小段洗干净，如果叶子太大就掰成两半，注意叶子里面的残留的泥土要洗净。第三、在锅里倒入油，将碾好的蒜蓉倒进去爆锅，注意不要太焦了，把菜心倒进去翻炒，加入少量水，盖上锅盖焖一下。第四、打开锅盖，加入盐、豆瓣酱和蚝油，继续翻炒至熟就可以了。