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高压锅清炖鸡的做法大全家常 高压锅清炖鸡的做法大全家常窍门

2020-03-02 15:28:25
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高压锅清炖鸡的做法大全家常

这段时间流行性感冒开始肆虐,得了感冒的人情况都特別严重。其实感冒也不一定要看医生的,如果感冒初期作好保养即可免于日后的生病之苦了,蒜头鸡就是一个很好的食补方法。

这段时间流行性感冒开始肆虐,得了感冒的人情况都特別严重。其实感冒也不一定要看医生的,如果感冒初期作好保养即可免于日后的生病之苦了,蒜头鸡就是一个很好的食补方法,为何是蒜头鸡呢?其实去寒的主要食材是大蒜,要摄取大蒜本身的酵素才有用,但大蒜本身味道太冲,用烹调的方式比较容易接受,而且大蒜加上鸡去炖煮,不仅可以吃到大蒜精华,鸡肉还可以补充生病时的营养,可说是一举两得。吃完鸡汤后再多吃含丰富维生素C的水果,这样好了!

所需材料:鸡半只

制作方法:

1.鸡洗净,切块,姜去皮,切片,一起放入滚水中氽汤,捞出,沥干,大蒜去皮备用。

2.压力锅中放入鸡块,大蒜,姜片及10杯水,盖紧锅盖以大火煮开,改小火再煮10分钟,加上绍兴酒和盐即可。绍兴酒和蒜头鸡味道很搭。

这是一道汤菜,类似于清炖鸡的做法,但味道却十分特别,鸡已经被炖得烂烂的,带着浓浓的蒜香味,渗透入鸡的肉里面。最钟情于它的汤,看起来清清的,但味道却十分浓郁,让人忍不住多喝了好几碗。

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现在我们很多人都喜欢吃炖鸡肉,而且每次家庭聚餐时,这也是最受欢迎的一种菜。而且炖鸡也是有讲究的,而且炖鸡的方法也有很多,只不过平时我们没有注意罢了。那么今天我们就来为大家详细介绍一下清炖野鸡的做法,看了下面内容之后我们就可以自己在家做了。

一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤:1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢,鸡汤里是没有南瓜的味道,但南瓜里却有鸡的香味,歪打正着。我这是自己琢磨做的,不知道正宗清炖鸡怎么做,不过味道还是不错的,太后说不错呢,不过无论怎样做,炖鸡确实是慢工出细活。

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