爆炒大虾的家常做法窍门

年夜饭最重要的意义就是一家人整整齐齐地吃顿饭。年夜饭被称为“一年中最重要的一顿”，大家不是早早列好菜式清单，就是已经在酒楼订好位。无论在哪吃，离不开大鱼大肉。红烧肉、发财猪手、梅菜扣肉……不管家乡在哪，总有那么几道过年必备的菜式。

讲真，春节必备菜式以“硬菜”居多，就算一个青菜都要淋上香浓、稠密的汁。大多孕妈看着油腻、宝宝吃得欢但不好消化。

红烧肉，寓意“红红火火”，表示新的一年日子也将过的红红火火。意头好，味道也赞，肥瘦相间的五花肉，爽口不油腻。但是五花肉本身胆固醇较高，再加上烹饪时大量的油、糖，就算吃起来不腻，肥胖人群、高血糖、高血脂患者也不要多吃。

“硬菜”少不得，乐妈教你露一手

有些孕妈担心自己过完年会胖三斤，乐妈只想说，你想多了，对着大硬菜三天，年初二你就吃腻，怀念起白粥小菜的滋味了。

给娃做道丸子荤菜就搞掂了

▏年夜饭，露一手清淡又有好意头的菜式

鱼、鱿鱼、大虾、蟹……每一样都有好寓意，年年有余、哈哈笑、有钱等。平时喜欢爆炒、煎炸的宝妈，过年期间不妨简单点，清蒸、白灼。

清蒸和白灼，可是检验海鲜新鲜程度的最佳做法，不会被调料、酱料掩盖鲜味，保留海鲜的原汁原味。更重要的是，吃多了也不会腻!

鱼的N种做法，给你打包好了

鲜味大虾过节聚餐必备

乐妈家的年夜饭肯定会有生菜的身影。别看它是一道生菜，实际上它披着“发财猪手”这道硬菜的外衣。因为乐妈的婆婆总觉得只有生菜太素了，加点肉汁更加美味。而乐妈觉得，清炒生菜或者是最后给水煮生菜淋上热辣的蒜油，吃起来有股蒜香味不会太素，一点都不会腻。