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饼干的做法 烤箱做饼干需要哪些材料

2020-02-07 13:25:59
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饼干是常见的小零食,味道酥脆香甜都很喜欢吃。有空可以自己做做,自己做的营养健康。蛋黄饼干,食材及用量鸡蛋3个,低筋面粉90克,泡打粉2克,白糖20克。制作1、准备1个鸡蛋打散在碗里,将另外2个鸡蛋的蛋黄分离出来备用。2、面粉和泡打粉称重混合过筛备用。3、将1个全蛋和2个蛋黄混合,将蛋液打发至蛋液滴落不会马上消失,打发蛋液的过程中,分三次加入20克白糖。4、将混合好的面粉倒入蛋液中,迅速翻拌均匀。5、将裱花袋套在杯子上,将面糊倒入裱花袋中,将底端剪一个小口。6、烤盘上铺上油纸,将蛋液挤在烤盘上,挤出均匀的圆形饼干坯,挤的时候要垂直画圆圈挤。7、烤箱170度上下火预热5分钟,将烤盘放入烤箱中层,烤15-20分钟左右,观察表面颜色,烤至金黄且颜色比较满意即可。

黑芝麻饼干,食材,鸡蛋两个,低筋面粉100克,白糖15克,植物油20克,黑芝麻5克,制作1、鸡蛋打入盆中搅拌均匀,称出100克备用,白糖15克,植物油20克。2、蛋液,白糖,植物油混合到一起。3、用搅拌器搅拌均匀,至无油水分离的状态,不需打发蛋液。4、将面粉与混合好的蛋液搅拌均匀,无规则随意搅拌就可以了,面粉充分混合,不要有小面疙瘩。

5、混合好之后把黑芝麻倒入面糊搅拌均匀。6、准备一个裱花袋,套在一个杯子上,将面糊缓缓倒进去。7、倒好之后用剪刀剪一个小口,不要太大。烤盘铺上油纸,将面糊挤到烤盘上,均匀地挤出圆形饼干坯。8、在挤饼干坯的时候,将烤箱预热,上下火180度,挤好饼干坯之后将烤盘放入烤箱中层。9、烘烤12-15分钟左右,具体时间和温度根据自家烤箱性质决定,烘烤期间注意观察饼干上色,表面金黄就可以了。

原味曲奇饼干,用料:低筋面粉100克,黄油70克,全蛋液30克,细砂糖或糖粉25克。做法:1.黄油切小块儿室温软化,用电动打蛋器打发至蓬松有纹路,加入砂糖或糖粉继续打至颜色发白。2.分次加入蛋液,每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合后再加下一次蛋液,搅打均匀后,筛入低粉,用刮刀翻拌均匀使之成团。3.选择自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋,面团装入裱花袋中,整齐地挤到烤盘上,每个饼干之间要留有空隙。4.放入提前预热好的烤箱,170°烤20分钟,表面微上色即可,取出晾晾即可食用。

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