5.继续炖40分钟左右即可。

葱爆羊肉

材料：羊腿肉、大葱，红辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、湿淀粉、干淀粉

1.葱切马耳段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

2.羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半个湿淀粉半汤匙腌渍20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

3.锅里放花生油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

4.底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

5.放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半茶匙。

6.炒到大葱变软即刻。

7.放入香菜，香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

田园排骨汤

材料：排骨，玉米、胡萝卜、生姜、青葱

1.锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

2.捞出用温水清洗干净。

3.玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

4.砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

5.盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

6.下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。

7.准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。