钟宗保导演的这部电影赋予“黑暗料理”全新的内涵，用以指称一种食用之后能改变人类性情的食物，是透过食材之间巧妙搭配而形成的奇特产物。电影中，黑暗料理乃是皇宫内廷帝王安邦愚民之术，后流出江湖，掀起一股股血雨腥风……

电影《食神》讲述了一个剔除浮躁、洗净铅华的食神蜕变经历，电影中的史蒂芬·周由风光显耀的食神身份瞬间转变成落魄的乞丐，又在爱情的鼓励下成功逆袭。“是非成败转头空”，真正鼓舞人心的不是功名利禄，而是心底的真情。何为真情？为爱牺牲的“火鸡”就是。电影充满着哲思与佛理。

《黑暗料理》也是，周牙签食神大赛上的一席话充满着佛性与反思，近乎顿悟，“众生由惑业之因，而招感三界六道之轮回，黑暗料理的精髓并不是让人充满了暴力，而是慈悲，放下我执……这道菜的目的就是让大家回归初心！”

直接揭示电影传递的精神内质。

这跟《食神》有异曲同工之妙，史蒂芬·周最后也明白了，自己并不是为了争夺食神之位，而是为了回报爱情，为了不让爱自己的人失望，所以勤学苦练，成为真正的“食神”，“放下屠刀，立地成佛”也成为主人公口述的劝导。这不就是回归初心的表达吗？

所谓的初心，就是慈悲和真情。

“暗黑系”食神争霸赛，看完饭都吃不下

冲突是戏剧的“中心问题”，电影也是这样。《黑暗料理》的故事核心就围绕在正邪双方争夺“黑暗料理”秘籍之上，代表正义的周牙签肩负着振兴黑暗料理界的使命，具备光荣与崇高的特质。

而代表邪恶一方的老狗则怀揣着发财的梦想，这两派之间的斗争不可避免。一方为了维护江湖正义，一方则是“只认钱，不认人”，二者斗争的舞台就是“食神争霸赛”。

但是，与《食神》中的争霸赛中呈现的各种色香味俱全的美食不同，《黑暗料理》的确够“黑暗”。不堪入目的食材（甚至有些都称不上食材，比如呕吐物）的东西被用来做成食物，我天，一种恶心反胃的感觉有木有？

各种色香味俱失的菜品接二连三登场，简直有种让人把隔夜饭吐出来的趋势。据导演解释，这是为了达到无厘头的戏剧效果，从中，可以看到很多周星驰的电影的影子。