传承数百年的闽菜当天也唤起民众舌尖上的“家乡年味”。长乐高楼村村民陈国锐带来寓意五谷丰登的“米线”。他告诉记者，制作工序中最为繁复的是需用镊子一粒粒地夹住米粒，蘸上米糊，粘出三角形或菱形的底座。

这项技艺有200年历史之久，却断流近80年。陈国锐自厦门工艺美术学院毕业，却决心重拾传统技艺，“唤起家乡人对传统的自信和珍重”。

福州作为“海上丝绸之路枢纽城市”的海丝气质，也融入此次盛会中。“茉莉花茶，是最早的‘中外合资’代表。”福建知名茶企春伦集团的茉莉花茶技艺传承大师张子建说。他振臂登上舞台，用福州话演绎茉莉花茶制作“秘籍”，激起一浪高过一浪“呀好”的方言呼应。

福州茉莉花与茶文化系统2014年列入“全球重要农业文化遗产”，张子建曾作为技艺传承人参与答辩。“我告诉他们，从海外传来的茉莉花，与中国茶叶发生神秘的吐纳和吸收关系，完全契合古老的阴阳学说。”

借助21世纪海上丝绸之路的重建，福建茶业再向海外出发。“那么制茶技艺的传承，变得更为急迫。”60岁的张子建至今为了窨花常常连续通宵，向徒弟们口耳相传“只能心领”的微妙心得，“我是乐在其中”。

集美大学民俗教授夏敏说，台湾对传统文化始终有敬畏之心，当今更善于运用文创令传统发出现代声音，两岸风格相互切磋，这样的交流既不会被台湾海峡阻隔，也不会因政局调整而不动，“相反，潜流一直在动，并会更为密切”。(完)