伴随韩剧红极一时的韩系咖啡店竟在国内迎来倒闭浪潮。国内咖啡市场高速增长，咖啡厅成为越来越重要的生活场景，但相比于日韩、欧美等国，国内咖啡市场人均销量依旧较低，对于大多数普通消费者来说，30几元一杯的饮品依旧不是高频消费。不仅是韩系店，国内很多本土小众咖啡厅的日子也不好过。此外，全家、7-11、罗森等便利店也开始卖现磨咖啡，强势抢夺咖啡店的生意。

从年开百店到人去楼空

让很多追求情调的城市白领始料未及的是，曾经红极一时的韩系咖啡厅已经悄然在中国全线溃败。咖啡陪你2012年进入中国市场，三年时间里开了超600家门店，被称为“韩系第一连锁咖啡”，曾喊出“门店破千、计划登陆新三板”“赶超星巴克”的口号。与其相近的还有豪丽斯（Hollys Coffee）、漫咖啡、Zoo Coffee、MangoSix、途尚咖啡等品牌，近几年疯狂地在中国扩张。

而如今，豪丽斯被供应商追债，Zoo Coffee已经被中资完全接管，忙于“去韩化”，咖啡陪你位于北京东四环凯泰大厦的总部已经人去楼空……

过度追求扩张速度被认为是韩系咖啡厅倒闭潮的最重要原因。中国的咖啡市场增长迅速，2016年中国咖啡消费市场规模达到700亿元，并正在以每年15%的速度增长，但每人每年消费量为20杯，相比于韩国的140杯还比较有限，而且速溶咖啡仍占据着咖啡市场的主导地位。

相比之下，1999年进入中国的星巴克，前十年里一直保持着每年新开30家至50家门店的节奏。

高估市场下的激进扩张，加上加盟门槛低、不能做到标准化管理，韩系咖啡厅走向了没落。

小众咖啡店只赚情怀难赚钱

随着咖啡文化的兴起，在北京等大城市咖啡厅越来越多，不仅是星巴克等大型连锁品牌，独立品牌、小众咖啡厅也如雨后春笋般出现。但同时，激烈的竞争之下，咖啡厅倒闭也成了常态，店铺更迭速度很快。

数据显示，2016年初，中国的咖啡厅数量突破10万家，但到年底为约9万家，跟其他餐饮品类相比跌幅较高；在北京，一年里有两成的咖啡店关店。咖啡市场基础整体薄弱，依旧处于“僧多粥少”的状态；而且现磨饮品的咖啡厅对于大多数消费者来说价格较高，依旧算是小众消费。

一位在北京经营着两间咖啡厅的个体创业者告诉记者，因为房租等费用的压力，独立品牌咖啡厅不能像连锁品牌一样开在商场或写字楼里，翻牌率也较低，自家咖啡店每日的流水金额同星巴克一间门店相比相去甚远。“开一间咖啡厅并不如看起来那么美好，生存压力很大。只强调小资、文艺、情怀不行，要想办法保证客流量，很多店还没等到开始赚钱就倒了。”