对传统餐饮企业而言，外卖平台还是一个营销辅助平台。越来越多的传统餐饮企业与外卖平台开展合作，借助线上销售延伸经营空间。知名餐饮集团“大鸭梨”的总经理郭琦就曾表示，“在到店餐饮下滑的背景下，找到新的增长点是每一个餐饮企业的课题，现在在线外卖就是这个增长点。”

当然，手机外卖给我们带来便利的同时，食品安全和卫生监管问题也不容忽视。外卖平台一般要求入驻商家“亮照亮证”。有的平台通过用户投诉率排除不良商家，把服务体验更好的商家推上来，还与保险公司联合推出食品安全保险业务等等。百度外卖执行董事唐小军表示：“我们要求所有这些我们合作的餐饮企业，必须要具备营业执照，包括餐饮卫生服务许可证等证照……我们是希望通过Ｏ２Ｏ，通过智能手机、互联网，让大家更加方便地享受到美味又快捷的餐饮服务。”

政府主管部门、行业协会也在陆续推出监管措施。北京市食品药品监督管理局局长丛骆骆表示：“（北京食药监局）自主研发了互联网违法案件线索监测系统，实时监测百度外卖、美团、饿了么等网络订餐平台及平台上的５．１万户北京地区餐饮店铺，采取持续加大平台曝光力度等形式，全面督促平台履行责任义务。下一步，我们将在国务院食安办以及国家各部委领导下，按照新食安法有关要求，进一步加大食品安全监管执法力度，确保首都食品安全。”

今年，国家食品药品监督管理总局发布了《网络餐饮服务监督管理办法》征求意见稿，加强网络餐饮服务监督管理，规范网络餐饮服务经营行为。中国烹饪协会也公布了网络订餐行业首个配送箱消毒标准，对配送箱的材质、卫生程度等做出明确要求。在各方努力下，中国在线外卖订餐服务正不断提升服务品质，消费者足不出户就能通过手机尽享美味。