兰州晚报讯（记者杜志超）“小餐桌大文明”，随着我市“创文”工作的不断深入，市民文明意识不断提高。9月2日，记者从市食药监局了解到，在各级食药监系统的全力推动下，全市文明餐桌活动餐饮单位参与率已达100%。

“从近年来的创建情况看，节约惜福、文明餐桌行动公众知晓率普遍提高；餐厅文明餐桌提示牌的设置率达到了100%，餐饮企业在服务用语中已经涉及主动提醒顾客文明用餐、适量点餐，倡导合理消费，吃不完打包带走等提示语。”市食药监局相关负责人说。

“由俭入奢易，由奢入俭难”，文明餐桌创建工作不会一蹴而就。为确保“文明餐桌行动”取得实效，2012年兰州市食药监局制定下发了《兰州市文明餐桌食品安全示范街标准》、《兰州市文明餐桌食品安全示范店标准》等。同时建立“红黑”名单，实行动态管理，每年联合市文明办开展评选表彰活动，优秀企业纳入文明餐桌示范“红名单”。同时对表彰过的示范街、示范店进行跟踪复查，对降低标准不合格的，给予警告或撤销称号，目前已撤销13家。

此外，将“文明餐桌行动”开展情况与全国文明城市、食品安全示范城市创建(“双创”活动)相结合，成立督查组，划片分区，加大督查频次，由季度督查调整为月督查，对督查结果及时通报督办，对于行动积极、效果明显、示范作用突出的，重点进行宣传报道；对于措施不力、行动迟缓、效果不明显的，对主要负责人进行约谈，下发督办单督促整改到位。