中国工程院院士刘人怀。

显微镜下的酵母形态。

月26日，“创业天府菁蓉汇·大邑县”专场活动在成都市大邑县举行。作为成都最具代表性的路演对接活动，此次“菁蓉汇”以绿色智造为主题，推出多个创新创业项目上台展示。

中国工程院院士刘人怀带来他主导的院士专家团队创业项目，即餐厨垃圾智能分类收运及资源化全利用，吸引成都多个区（市、县）的目光，相关政府职能部门紧盯“绿色”机遇，盛邀该项目落子本地。

绿色技术

零排放零浪费餐厨垃圾变成六种“宝”

8月26日，刘人怀带着他主导的餐厨垃圾处理利用项目出现在“创业天府菁蓉汇·大邑县”专场活动中，化身创业项目“推销员”。台上路演还没结束，台下无数人着急向刘人怀递名片。还有人更积极：大邑县有关领导前一晚已经登门拜访，就项目事宜和刘人怀聊到凌晨1点多。

吸引众人的秘籍，藏在刘人怀带来的技术里，一种专门处理餐厨垃圾的技术。“可以实现餐厨垃圾处理零排放、零浪费，100%变废为宝。”刘人怀告诉华西都市报-封面新闻记者，其所带领的团队已经实现餐厨垃圾处理技术突破，并在广州投入使用。

从2009年起，刘人怀开始关注垃圾分类、处理等问题，随后组织了团队专门研究餐厨垃圾。多年潜心攻克，他们终于找到一种办法，“核心的创新技术是通过遗传育种的方法，筛选到一种多功能的酵母菌，叫噬污酵母，它能直接对餐厨垃圾的复杂成分进行降解和转化。”

刘人怀详细解释说，利用这种喜欢并擅长吃“潲水”的酵母，可以将餐厨垃圾转化为工业酒精、工业用油（油脂）、液态肥料、高蛋白饲料、固态燃料，以及加工过程中排放的二氧化碳制作出干冰，实现变废为“六宝”。“处理期间不会产生废料、废水、废气，真正零排放。”绿色观念

成都紧盯绿色项目计划多点铺开

据了解，以这项餐厨垃圾处理技术为核心，广州已经完成了日处理5吨餐厨垃圾规模的工业化示范线建设。经过噬污酵母30多个小时的发酵处理，1吨餐厨垃圾可产出25公斤燃料乙醇、50公斤工业毛油、50公斤高蛋白饲料添加剂、25公斤二氧化碳、杂质做成的100公斤RDF燃料棒和800多公斤的水，餐厨垃圾变成了可再用资源，而且不产生其他二次污染物。此外，在广州的另一个日处理100吨餐厨垃圾的产业化项目已经启动。

获悉这些消息，致力于绿色发展的成都各区（市、县）蠢蠢欲动，紧盯刘人怀。“看得出来，成都对垃圾处理这件大事一直很上心。”刘人怀在川的“搭档”孙小平说，截至目前，初步确定将在成都的3个区（市、县）建设这样的餐厨垃圾处理点位。

从制造业变成绿色制造业，通过创新创业走出一条不同于传统的环保新产业路线，刘人怀说他感受到了成都绿色发展的“诚意”。“我也是成都人，所以非常希望这项技术能够快速在成都扎根，为家乡创造更好的生活环境出力。”刘人怀告知，因为饮食结构的影响，成都的“潲水”含油量高，餐厨垃圾处理不得当，容易被“地沟油”钻空子，“我们做过实验，1吨潲水，最多能提炼120公斤地沟油，可想潜在危害有多大。”

相比之下，刘人怀等人发现的新办法能取得双赢效果。据介绍，1吨餐厨垃圾处理成本在200元左右，但产出收益可以达到700元左右，利润可观。地沟油、垃圾围城的问题有望从源头上得到有效解决。

华西都市报-封面新闻记者李媛莉