□魏林 李世福 实习生荀亚茹 本报记者桑蕾

“酱油也分南北口味”，这是记者在鹤岗采访黑龙江省华滋佐味酿造有限公司时了解到的新观念。凭借独到北方手工传统酱油，这家原本一年亏损数百万元的调料品厂，3年翻身，不但扩产上新的生产线，更立志在今年突破2500万元的销售额，加入我省新的规模以上工业企业队伍，成为我省“原字号”中的新榜样。

改革：全部市场化

“华滋佐味”的前身是康维生物科技有限公司，这家民企经营酱油醋这种调味料产品也有数载，2012年开始生产下滑，处在亏损状态。2014年亏损额达到数百万元。当家人史长勇再也坐不住了。他一方面考察了国内外20多户企业，一方面请来企业界的朋友们给康维生物科技“号脉”。数次诊断达成共识：其一，康维生物科技地处粮食主产区的鹤岗，这里有丰富的大豆、玉米和水稻，原料质量高、价格低，适宜做调味品加工；其二，康维生物科技原有的管理模式陈旧，企业想要起死回生，需要一次彻底的改革。

时不我待。2014年末，史长勇分三步走，开始了市场化改革：第一步，从原料采购开始公开透明。采购部将每一味原料的采购价“上版、上墙、上微信”。全公司所有职工都能了解加工每一步的成本。如果谁能采购到符合企业标准又更便宜的原料就可以主动请缨负责，余下来的采购费用，公司和采购者对半分配。此举杜绝了采购中存在的“猫腻儿”，剩下的“油水”公司用来改善食堂伙食和团建，员工其乐融融。第二步，变销售人员为合作伙伴。“我们把销售利润和销售员对半分，让销售员感到不是在打工，而是在经营自己的生意。”史长勇说，每一个销售员都可以根据自己的能力和区域特色与公司制定奖励政策。以前提成是年底分，如今改为月结，眼看着钱包鼓起来，销售员都干劲十足。第三步，标准化。每个生产步骤都有标准。生产车间按照标准化操作，在产品质量达标的前提下，如果增产利润也和公司对半分。前几天，酱油车间1万斤粮食酿出1.21万斤酱油，足足比预计多出600斤，车间职工就分得了一半的利润。

与市场对接的结果就是业务翻倍，改革一年之后的2015年，康维生物科技打了个漂亮的翻身仗，销售额增加到900万元，2016年1700多万元，今年预计将达到2500万元。

创新：主打地方味

帮助康维赢得市场的还有独特的口味。这家以酱油醋为主的调味品企业，通过和北京军信研究所合作，研发出由16种中草药熬制出来的酱油醋，这种自带保健功能的调味品在市场上零售价500克高达98元，是康维生物科技当之无愧的高端品类。