段卓荪

长沙市食药监部门18日清晨5时突击出动，对马王堆海鲜市场的“捡虾一族”采取执法行动，以免“捡虾一族”将死亡、腐烂的海鲜低价卖给餐饮店，使其回流到餐桌上。食药监部门下一步将责成市场管理方与经营户签订承诺书，做好废弃龙虾的收集处置，若发现经营户没有履行自己的主体责任，将依法进行查处。（8月19日《长沙晚报》）

对“捡虾一族”采取执法行动，防止死虾、腐烂的海鲜回流到餐桌坑害百姓，这让人拍手称快！多年来，“问题食品”成了国人普遍关注的一个话题。依笔者看来，保障食品安全要想取得事半功倍之效，单纯靠政府部门执法还不够，还得动员全社会参与监督，做到群防群治。

笔者想起一件往事。2013年5月9日，山东潍坊农户使用剧毒农药“神农丹”种植生姜，被央视焦点访谈曝光，引发全国舆论哗然。本来当时记者是去生姜种植大市正面报道潍坊菜篮子工程的，没想到从当地田间发现了剧毒农药包装袋，包装袋正面印有“严禁用于蔬菜、瓜果”，背面有骷髅标志和红色“剧毒”字样。记者默默走访了10多个村庄，发现田间地头随处都能看到丢弃的这种“神农丹”包装袋。当地农民对“神农丹”的危害都心知肚明，自己根本不吃用这种农药种植的生姜。既然如此，为何当地没有任何人举报？包括乡村两级干部为何也不闻不问？原因大概只有一个，在他们心目中，食品安全就是政府相关部门的事情，跟自己无关，何况其中还涉及地方利益。可见，离开群防群治的土壤，食品安全监管就难以落地。

死虾肉腐，食之有害，如果批发商觉得保障食品安全也有自己的一份责任，完全可以做到自行收集处置、制止“捡虾一族”去捡。如果其他经营户和消费者有责任感，发现“捡虾一族”卖腐虾牟取暴利，也完全可以举报。有了群防群治，众目睽睽之下的“问题食品”就没了存身之地。

群防群治，一是要做好宣传，提高全民的防范、参与意识，普及食品安全知识。现在手机微信这么发达，有关部门只要适当投入人力物力，是比较容易做到的，民众也会积极响应。二是要做好引导和组织，政府部门、群众社团、行业协会等都可作为组织领导者，发动广大群众擦亮眼睛，使食品安全作恶者成过街老鼠，人人喊打。三是打造食品安全网络政务平台，沟通群众，同时对举报者设置高标准奖励。如此，把民众对食品安全的忧虑，转化为自觉维护食品安全的动力和行动，从而全方位多层次监控，就能真正打造出食品安全的万里长城。