经济日报-中国经济网北京讯 在餐厅吃饭时，你担心过每一道菜品的食材来源是否安全吗？日前，由16名从上千报名者中幸运入选的权金城烤肉“资深食客”，分别来到位于河北沽源、内蒙古和林格尔等地，开启“寻找‘纯’真食材”的餐桌探秘之旅。

旅程的第一站是河北沽源裕农蔬菜基地。这里距离北京约350公里，是权金城烤肉叶菜食材的主要供应地。据介绍，基地总面积1685亩，主要种植结球生菜、散叶生菜、苦苣、西蓝花、紫甘蓝、洋葱等蔬菜产品。整个基地实行统一管理，大量引进国内外先进设备，实现了农事操作机械化，并确保蔬菜100%达到质量安全标准。

第二站的行程，位于内蒙古呼和浩特市以南的和林格尔县，负责为权金城烤肉供应羊肉的蒙羊牧业基地园区就建在那里。在基地园区，蒙羊公司用一条玻璃参观走廊，将肉羊屠宰及肉品分切过程全部展示给来访者。据介绍，从选择肉羊品种，到育肥、出栏，再到屠宰、加工，保证绿色安全都是这里的首要原则。而作为权金城的主要牛肉供应商河北福成五丰食品股份有限公司，是集肉牛养殖、奶牛养殖、肉牛屠宰加工、肉类制品加工、乳制品加工、饲料生产、有机肥生产于一体的农业产业化国家重点龙头企业，有这样的企业加入权金城，会保证权金城的牛肉从屠宰到餐桌均有严格的品质把控。

值得一提的是，中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛博士在随团参观的路上，见缝插针为大家科普了诸多营养知识。他提醒，在保证饮食卫生安全的基础上，一定要讲究营养的合理摄入，按照《中国居民膳食指南》的推荐，吃动平衡，荤素搭配，每天吃够一斤蔬菜、半斤水果，肉虽不宜多吃，但也绝不能太少，以保证为身体提供足够的蛋白质及其他营养素。如需外出就餐，应注意选择大型正规餐饮企业，吃肉吃得放心，品质安全更有保障。