最近，我母亲因摔伤，前往家乡大理的某家医院诊治，笔者在医院陪护照料，每天都要光顾食堂。可没想到，在该医院的两个对外服务餐厅即病员食堂用餐，既不使用菜饭票，也不用充值卡，而是直接使用现金，炊事员收了钱后便盛饭菜。在对外服务二餐厅现煮菜汤窗口，炊事员用手收过钱就接着取菜掐断放入小锅，对此，就餐者议论归议论，无奈只好闭上眼睛吃。

众所周知，流通中的钱币带有各种细菌，而在医院病员食堂就餐者不是病人就是与病人接触的陪护者，所持的钱币还会带有各种病毒。炊事员边收钱边盛饭菜会造成污染。因此避免食品污染，预防食源性疾病，是医院不能忽视的问题。

笔者认为，医院食堂应当模范遵守国家食品卫生法规，对每个工作环节严格要求，让患者和家属吃得放心。使用充值卡或饭菜票，可避免食堂工作人员直接用手接触纸币，是医院病员食堂购买饭菜比较通行的办法。笔者建议医院食堂可选其中一个方式收款或进行创新，既有利卫生，也利于食堂管理。

医院管理包括方方面面，其细节不可小觑。对外承包食堂，医院必须严格监管。一个医院，如因食堂有损声誉，那实在是遗憾，管理者当反思。各级医疗卫生行政管理部门也应该予以重视，建立起监督机制，定期不定期进行检查，以促进其工作。读者 勤耕