随着国家质检总局６月下旬发布进口美国牛肉检验检疫要求的公告，阔别中国市场１４年之久的美国牛肉，将重新返回国内消费者的餐桌。目前，包括中粮我买网、天天果园、易果等主要生鲜电商平台，均开始在线销售进口美国牛肉。

近期，记者走访牛肉贸易商、西餐牛排馆和专家学者，为吃货们解开美国牛肉在价格、特点和市场方面的疑问。

进口美国牛肉很便宜？

谈到进口美国牛肉，多数消费者第一想了解的是价格。由于美国是世界主要的牛肉生产国，规模化饲养降低了成本。网上有说法称，美国牛肉很便宜。在美国超市里，一些促销牛肉每磅１至２美元，折合人民币相当于每斤１０元左右。

听到这个消息，广大吃货们肯定颇感振奋。因为国产牛肉的价格，普遍在每斤３０元左右。与之相比，美国牛肉价格优势巨大。

但事实并非如此。在中粮我买网上，目前出售的美国牛肉包括：售价３８元的１８０ｇ盒装美国谷饲牛肉上脑牛排，售价７５元的１８０ｇ盒装美国谷饲牛肉肉眼牛排。在天天果园平台上，标注为ＵＳＤＡＰｒｉｍｅ（美国农业部最佳级别）的进口美国牛排，售价在１５８—１７８元（每２００ｇ）之间。

“过去确实有人买到过非正常渠道进口的美国牛肉，每斤２０元左右。但如果走正常的检验检疫通道，缴纳相应的关税，价格肯定不会那么便宜。”从事牛肉贸易的上海澳纽宝食品发展公司负责人陶军表示。

陶军说，目前电商上开卖的进口美国牛肉，主打中高端市场，价格自然不菲。“一头牛分好多部位，包括上脑、西冷、牛腩、牛腱等等。同时，还分为不同的等级，包括最佳、特选、精选。不同品质的牛肉，价格差距很大。”美国肉类出口协会的数据显示，今年一季度美国出口欧盟的牛肉价格，超过１０美元／公斤。

根据国家质检总局公告，允许进口的美国牛肉指３０月龄以下的剔骨和带骨牛肉。输华牛肉的牛须有完善的记录，可以保证追溯到牛只的出生农场。在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”）。

“要满足这么多条件特别是瘦肉精的限制，美国的供给也有限。”从事食品冷链的上海海博物流公司副总经理言宏伟表示，未来消费者想买到每斤１０元至２０元、物美价廉的美国牛肉，可能性不大。