今天为大家介绍一种新鲜的补钙菜肴，腐竹蒸草鱼，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，是温中补虚的养生食品。腐竹是高蛋白的豆制品，草鱼和腐竹都含有较多的钙质，非常适合小孩子吃。

腐竹蒸草鱼

食材：草鱼块500g、金针菇100g、腐竹50g、油40g、盐2g、蒸鱼豉油10g、生抽10g、蚝油3g、料酒15g、香葱3根、姜1块

做法：

1.将草鱼块处理干净，放入姜片、盐、生抽、蚝油、料酒混合均匀

2.将草鱼装进保鲜袋里揉几下，腌制四小时

3.香葱切葱花，腐竹用冷水泡发，切段

4.金针菇切去根部撕开浸泡片刻

5.将腐竹和金针菇挤干水份码入盘中

6.在上面码入腌制好的鱼块

7.蒸锅烧开水，放入大火蒸十五分钟，淋入蒸鱼豉油

8.最后码入葱花，再浇上一勺热油即可