阿德里安的中文不算熟练，但能勉强和周凯沟通交流。

做完一炉烧饼后，周凯会细心点评。阿德里安随身带着笔记本，周凯的评点和指正阿德里安都会用英文记录下来，“我要好好温习，争取早日出师。”

“做馅料、包烧饼、往炉内贴烧饼的手艺他们已经初步掌握，但和面发酵技术还欠火候，这也是缙云烧饼里最难的技术，他们离开缙云后，我会每天抽时间在网上对他们的和面技术进行指导，直到他们学会为止。”周凯告诉记者。

家有豪宅庄园

学做烧饼是因为自己喜欢吃

阿德里安出生在菲律宾马尼拉市，但血管里流淌着是中国人的血：几十年前，阿德里安的爷爷从福建漂洋过海去了菲律宾，阿德里安的父亲和姑姑都出生在菲律宾。

阿德里安能讲闽南话和书写中文，但说普通话却有些吃力。阿德里安的中文名叫蔡清远，姑姑叫蔡婷婷。

阿德里安的父亲常年在义乌、广州以及菲律宾马尼拉三城之间奔走，在马尼拉经营一家颇具规模的日杂超市。几十年生意场上的摸爬滚打，使阿德里安的父亲积累了不菲的财富。“我们家在马尼拉有2000平方米的庄园，家境应该算富有。”阿德里安告诉记者。

阿德里安是家中唯一的男孩，阿德里安还有两个妹妹。阿德里安说：“父亲一直想把我培养成他生意的接班人。”

大学毕业后，阿德里安跟父亲来到义乌做日杂生意。但阿德里安说，他对继承父亲的生意兴趣不浓。

一个月前，阿德里安在义乌的一家缙云烧饼店吃到烧饼后，瞬间被烧饼的味道吸引，当下决定要回菲律宾开一家烧饼店，“这是我喜欢的味道，缙云烧饼在菲律宾一定大有市场。”

小小的缙云烧饼

每年销售额有15亿元

阿德里安说，他准备在菲律宾开三家烧饼店。“菲律宾人喜欢这种口味，我相信会火爆的，我干得一定不会比父亲差。”

烧饼是缙云最具地方特色的小吃，两年前，缙云烧饼办公室应运而生，烧饼办属于县政府直管，目前，应耀强是烧饼办主任。

应耀强说，目前全球的缙云烧饼店大概有7000多家，每年销售额达到15亿元。

“像阿德里安这样来中国学习做烧饼的人越来越多，还有海归专门来学习烧饼。缙云烧饼正以中国披萨的形象被海外人士接受，希望阿德里安将缙云烧饼在菲律宾推广，祝愿他财源滚滚。”应耀强说。