真相：尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面都有很多的相似之处，但也存在着一定的差异。比如大多数蔬菜，特别是深色蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量都要优于水果，所以水果可以补充蔬菜摄入的不足，但不能代替蔬菜。

水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的，而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且大多数水果是可以直接吃的，一般情况不需要加热，所以它的营养成分不受烹调因素的影响，营养素损失也少，因此，蔬菜也不能代替水果。

吃虾皮补钙可不可取？

虾皮，素有“钙的仓库”之称，很多老年人把虾皮当做补钙佳品。

真相：

专家给出的答案是否定的。虽然虾皮中钙含量高达991毫克/100克，但虾皮中也含有较多的胆固醇和大量的盐分，其钠含量是牛奶钠含量的136倍。“如果吃太多虾皮，钙可能能够补上来，但是对于血脂和血压却是极其不利的。不论是有血脂和血压问题的人群，还是所有指标在正常范围内的人群，都不适合把虾皮作为补钙的来源，它还是应该用于作为做菜时的配料。”

摇头真的可以治脑瘫吗？

近日，一个“婴儿被剧烈摇晃脑袋”的视频广泛转发。在事发医院的官网上，竟然有着“李医生”所在的“康复理疗科对脑瘫患儿的治愈率在80%以上”的说法。

真相：新闻中提到的按摩疗法，2014年，中国康复学会在国家卫生部的资助下，进行了循证研究。通过分析比对过往的脑瘫研究和病理，对脑瘫治疗进行指导。其中确实提到，推拿按摩可以促进患儿的运动及神经功能发育、改善患儿的关节活动度等，但是证据很少，而且是等级最低的IV级。目前的学界共识是，脑瘫没有根治的方案。既然没有根治的方案，那么，“治愈率达到80%”就无从说起了。

运动饮料真有那么神奇？

运动饮料是运动的必备单品，它不仅能高效补充水分，同时还能更好地促进电解质恢复平衡、补充能量，防止低钠血症及水中毒，让运动员表现更出色。对于非运动员，运动饮料也是健康生活的一部分，运动饮料能让你更健康。

真相：对于普通人来说，运动饮料不仅不是健康的日常饮品，相反它还会带来一部分健康问题。比如说，一些偶尔运动，运动强度适中，且时间短并没有大量出汗，没有造成电解质的流失的人，喝运动饮料，会因为摄入过多的电解质而增加身体的负担，特别是肾的负担。而且，过多的摄入运动饮料，会产生牙釉质的去矿化作用，增加龋齿的风险，喝多了小心“烂牙齿”。

本报记者 马亚宁