浙江在线-健康网9月28日讯（记者 柴燕宏 通讯员 沈笑驰）秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年金秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。

国庆假期将要来临，除了出行旅游，品尝美食也是“顶天”的大事。不管是在异地观赏美景，或是在家中与亲人团圆，满足地吃上一只肥美的螃蟹，都是假期里最惬意的享受。　　

虽然螃蟹味美且营养丰富，但“高胆固醇”的称号一直让人们在吃时心存顾虑。网上就流传一种说法，吃2两螃蟹摄入的胆固醇等同于5两肥肉。

真是这样吗？

让我们就吃蟹的几个坊间传言，来听听专家们怎么说：

传言一：吃2两螃蟹等于5两肥肉

坊间说，吃2两河蟹的胆固醇和5两肥肉的胆固醇是一样的。

专家解读：中国营养学会建议，普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。然而，按照我国的食物成分表，每100克河蟹中，胆固醇的平均含量为267毫克，的确相当于5两肥肉中胆固醇的量。不过其实这样测算并不准确。因为每天食用的其他食物中也含有一定量的胆固醇，所以吃螃蟹还是最好控制住量。建议每次最多吃一到两只，一周最多吃三次。在吃蟹的同时要少吃肉类、内脏和蛋类，多吃豆制品、蔬菜和水果，以促进胆固醇的代谢。

传言二：螃蟹和维C一起吃会中毒

坊间传言，西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。因为螃蟹是甲壳类生物，它所含的物质，在维生素C的作用下，会变成老百姓所说的砒霜，吃后会中毒。

专家解读：这种说法很夸张。像虾类和蟹类自身含有一定量的砷化物，在维生素C的作用下，会转化为三氧化二砷，的确是老百姓所说的砒霜。不过要想转变为砒霜，必须是两者一起大量的服用。曾有营养专家做过类似的实验。晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃三天也没有出现任何问题。而且，在药学方面，少量的砷化物对人体还有生血的益处，临床上也会用少量砷化物用于白血病的治疗。但是吃蟹时最好避开茶水和黄柿子，因为这两者含有鞣质，易与蟹中蛋白质结合凝固形成结石。同时，寒凉的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌，因为螃蟹本身属凉性，同吃易出现肠胃不适等情况。