北京市密云区溪翁庄镇荞麦峪村村民万明芝的家在密云水库岸边。过去，万明芝的丈夫在水库捕鱼为生，她则在库区种几亩“押宝地”，农闲就外出到餐馆打零工，补贴家用，一家子典型的“靠水吃水”。

随着南水北调江水进京，部分江水通过密云水库调蓄工程沿京密引水渠反向回补，水库水位不断提高。为防治农业面源污染，从2014年起，密云区对库区155米高程以下10.4万亩“押宝地”实施退耕禁种，使其恢复地貌，同时进行绿化造林。

之所以称为“押宝地”，因为过去种这些地就跟“押宝”一样，能收一年就赚一年，要是哪年水位上升了，淹了就只能自认倒霉。

“前些年水位下降，好多村民去库区‘捡’地种，我也就跟着去了。‘捡’了6亩地，种玉米、油葵，一年下来有5000元左右的收入。”万明芝说。

“押宝地”不能再种了，水库捕鱼管理也更严格了，许多像万明芝一样“靠水吃水”的农民生计受到影响。作为北京地域面积最大的区，密云全区超56%的人口为农业户籍人口；而劳动年龄内的农业户籍人口中，超64%在一产、二产就业。

帮助库区农民转移就业成为民生工作的头等大事。密云区委书记夏林茂表示，密云将在确保首都水源安全的基础上，探索“退耕禁养”后通过产业发展带动库区周边农民增收致富的道路，做好库区周边农民增收工作。

溪翁庄镇背靠密云水库，景色宜人，交通往来方便，考虑到这些优势，镇里倡导各村发展民俗旅游，每个村主打一种特色美食，荞麦峪村自然选择了“荞麦宴”。

“镇里给我们专门请了老师，教我们怎么做荞麦面点。”万明芝说，镇里还对民俗户购买桌椅等进行补贴，无偿帮民俗户对外进行宣传。“政府这么支持，咱得好好干出个样来！”万明芝暗下决心。

于是，她开始研究荞麦面点的做法，自创了几十种面点造型。小黄鸭、小金猪、小刺猬……如今，万明芝能做30多种荞麦面点造型，全是纯手工制作，不用模具。渐渐地，很多城里人成了她家的回头客，一年能为她带来四五十万元的收入。

如今，溪翁庄镇已在8个村发展起了8种特色美食，民俗户达630余户。农民的家庭收入增加了，密云的生态环境也变美了，现在密云水库蓄水量已经超过18亿立方米，越来越多的游客走进密云农村，欣赏这里的山水之美、乡村之美、人文之美。

《 人民日报 》（ 2017年09月10日 09 版）