央广网乌鲁木齐8月25日消息（记者物主升 乌鲁木齐台记者陈思雅）今天，乌鲁木齐市商务局联合全市14家储备肉和储备菜企业签订了2017年度到2018年度任务责任书，各企业纷纷表示将全力保障收储期间运输和菜品质量，严格要把好追溯体系关。

刚刚签订完责任书的新疆华凌农牧科技开发有限公司董事长王玉江，现场就打电话开始安排员工进行冻肉的采购。作为乌鲁木齐市最大的储备肉承储企业，今年，他们新增了4条屠宰线，确保储备肉的投放：“跟去年相比，我们今年也在启动旧线的改造，对现有的屠宰车间进行提档升级，又新增了4条屠宰线，在交易手段上也借助于电子结算体系，进行无纸币的交易结算。这次我们企业一共领受了350吨鲜牛羊肉和100吨冻牛羊肉，冻肉已经开始采购入库备案，鲜肉我们活畜养殖场已经开始采购活畜。”

随着菜价的缓慢回升，乌鲁木齐市储备菜的收储工作也已经拉开序幕。新疆智远农产品经营有限公司总经理蒲飞说，今年他们要在完成16000吨储备菜投放任务的同时，提高各类菜品质量：“一年更比一年质量、数量、要求更规范，所以我们9月到11月，每天组织200到300号人，到地里一部分订单，一部分自己种，为了更加完善菜品质量和数量，严格把好追溯体系。”

目前，乌鲁木齐市有储备肉企业9家，储备菜企业5家。乌鲁木齐市商务局（粮食局）党组成员、副局长吐尔逊·艾沙介绍：“我们在肉上要达到质量好价格优，在蔬菜上也要按照相关具体要求。具体我们给区县的属地监管和企业的主体责任提出了要求，尤其是承储企业，达不到责任书合同的要求，我们将要求他退出机制。”