弘扬三晋面食文化 打造世界面食品牌

本报讯 有“黑金”也有“白银”，面食大省山西正在致力于打造一个更多元化的形象。8月24日―28日为期5天的中国山西面食文化节，于24日在中国（太原）煤炭交易中心西广场盛大开幕。

本届面食文化节由中国饭店协会主办，山西省饭店业商会承办。一年一度的面食文化节是贯彻落实省委省政府“一黑一白”的发展理念，弘扬山西五千年文明，充分展示山西面食文化的博大传承，深入挖掘、汇集山西乃至全国名优小吃、面食的交流品鉴，绿色食材的展示，亮点频现，让人震撼。今年在去年面食节的基础上，规模、品质、管理上台阶，强强联合，携手共进，给全省人民奉献美味盛宴和文化大餐。

本届面食文化节有周长100米的大面锅、百人分项分头表演头顶削面、剔尖、呼啦圈剪刀面、裤带面、一根面、老不死拉面，场面恢宏。有直径5米的大同王府升锅宴火锅，充分展示山西深厚饮食文化底蕴。晋祠宾馆、三晋国际饭店等龙城星级饭店荟萃，拿出自己拿手绝活，高品质山西面食产品让观展群众大饱口福。

100家全国地方特色面食小吃，具有取材广泛、营养合理、应时应典、雅俗共赏的特点，又是地方饮食文化的集中体现。

世界面食大会的获奖企业参加，展示获奖金牌美食，千人吃烧麦盛况空前。

特邀摄影专家参加山西面食摄影比赛，拍面食照片，看面食表演，品面食文化，听面食故事。

另外隆重开设夜市，延长会展时间，正值暑期，美丽的汾河岸边，是人们漫步消闲的最佳选择。

举办中国山西面食产业发展高端论坛。论坛主题明确，实现多层次、多方位、多元素的深度交流及精准对接。促使山西面食走出山西，走出全国，走向世界。