安顺特色美食之屯堡菜

2017-11-18 12:35:57    中华网文化

安顺特色美食之屯堡菜

走进大宅,首先看到的是挂着正门上方的一块横匾“回味大明”,莫名就觉得很期待。饭厅是很居家的风格,在品字形院子的每个房间里,都可以容纳2—3桌客人,就餐不是在常见的餐桌上,而是贵州当地一种特色的圆形取暖炉,当地称“回风炉”,这种炉子是烧煤的,每个炉子都有一根长长的铝皮烟道通往室外排放燃烧产生的废气,炉面是一个大大的圆形铁板当作摆菜的餐桌,刚进入11月,当地炉子已经生起了火,这也算是一种基于生活的智慧吧,炉面的温度让菜肴在贵州湿冷的空气里始终保持温度,如果有汤的话,还可以把汤锅直接放在炉火上,随吃随涮。

安顺特色美食之屯堡菜

热情的老板娘听说我们是从北京来采风屯堡文化的,特地过来介绍屯堡菜的特色,据她说,屯堡人的祖先,都来自南京一带,所以保留了比较完整的江南菜口味,但是屯堡毕竟是军事机构,为了适应战争环境,后续又顺应环境的产生了很多扛饿,耐存储的菜色,同时,600多年与贵州当地土著居民的融合,也产生了一些融合的菜式,而且贵州大山食材丰富,很多菜肴原料都是就地取材。我们索性请老板娘帮我们点菜,力争能把各种特色的菜都尝到。

安顺特色美食之屯堡菜

其中,有几种特别具备代表性,的,我们还请老板娘做了一番介绍。

上一页2/3下一页
使用头条App阅读体验更佳
分享到:
0 0

殷墟博物馆新馆 穿越三千年 探寻商文明

2024-04-09 11:18:28

中国农业博物馆:展示博大精深的农业文明

2024-03-26 09:42:23

文心寻画境 天然得真趣

2024-03-19 10:47:40

创新力量驱动文化“出海” 上海制作闪耀世界舞台

2024-03-15 10:37:16

微短剧为何能集中“收割”大学生?

2024-03-14 10:41:50

旅拍火 游客乐 文旅融合 古城更美

2024-03-11 10:14:16

金庸百年诞辰纪念 ——金庸笔下的疯女人

2024-03-08 10:04:18

仝卓回应被工作室讨债:泰国是您邀请我们全家去的

2024-04-08 09:35:24

阿信回应五月天的音乐越来越商业化:时代已经改变

2024-04-07 09:54:01

冉莹颖邹市明分床睡三年了原因曝光

2024-03-29 09:58:51

秋瓷炫醉酒被拍 于晓光贴心背妻上车显恩爱

2024-03-26 11:49:24

菜菜绪回应为何不结婚:忙自己的事已经很操心

2024-03-15 09:36:48

孙怡回应与恋综男嘉宾恋情:让他滚了

2024-03-15 09:20:32

福原爱和江宏杰世纪大和解 福原爱做出让步

2024-03-15 09:05:29

伊能静儿子稳重帅气首次澄清穿女装 逻辑清晰满分

2024-03-01 09:57:13

演员王迅游荆州怒批古城墙刻字行为

2024-02-29 16:45:42

多位电影导演编剧发文抵制盗摄 号召观众文明观影

2024-02-19 09:29:17

卜凡疑被前女友曝劈腿 交往用假名借钱不还

2024-02-19 09:25:32

史航发文否认性骚扰 晒聊天记录力证女方伪造事实

2024-01-30 17:11:26

杨幂与嘉行已无任何商业关联 名下共关联9家企业

2024-01-30 17:05:22

距上部已有20年!李英爱将再次出演大长今

2024-01-30 17:04:08

方媛否认老公郭富城抠门传闻:我都懒得替他解释

2024-01-24 15:29:52

佟丽娅名誉维权案一审宣判!被告网友发布道歉信

2024-01-24 15:20:12

41岁姚笛转行当导演!揭秘其商业版图关联4家企业

2024-01-24 15:18:41

欧阳妮妮与母亲定居杭州 称会常回台北看毛孩子

2024-01-22 16:58:01

方媛直言18岁实现经济自由 与郭富城惺惺相惜

2024-01-22 16:56:56

马伊琍回应早年与胡歌摔倒:果然互联网是有记忆

2024-01-15 09:37:15

工作室否认张杰在节目中假唱:真唱是最基本的原则

2024-01-15 09:26:08

李鸿其谈及与王紫璇恋爱关系 称想和女方成立家庭

2024-01-15 09:24:50

网传蔡依林签约浪姐5 网友爆料导演亲自出山邀请

2024-01-09 09:30:54

徐冬冬回应椰树泳装挂历争议:不用给我泳装打码

2024-01-08 09:31:02

陈奕迅爆笑模仿杨千嬅用桶喝水 获本尊幽默回应

2024-01-08 09:29:54

赛琳娜或将退出乐坛 将专注于演艺生涯、美妆品牌

2024-01-03 10:21:00
`
中华头条
官方
5.0分 1.8亿人在用
优质 安全 免费
`
中华军事
官方
5.0分 2.6亿人在用
优质 安全 免费