阔别14年,老马凯地安门重张

2018-05-24 14:33:11   北京日报 

时隔14年,马凯餐厅在故地重张,船拐子肉、豆豉辣椒蒸活鱼、荷香软蒸银鳕鱼等一度从菜单上消失的“老马凯”经典菜,也将重回公众视线。

眼下,马凯餐厅地安门店正在进行开业前的筹备工作,最快6月中旬前后就能试营业。

新店营业面积扩大80%

马凯餐厅创建于1953年,是北京最早的湘菜馆之一。开张之时,京剧大师梅兰芳先生为其剪彩,很多社会名人都曾是马凯餐厅的座上宾。特别是改革开放后,马凯餐厅生意尤为红火,每天大堂里的人满满当当。

因为地铁修建和道路拓宽工程,马凯餐厅总店于2004年拆除,原计划是地铁工程结束后原址回迁,但因为找不到合适的地块就搁置了下来。2017年,西城区腾出地安门外大街29号的一栋二层楼,特地重建马凯餐厅,完成马凯餐厅“回家”的夙愿。

重张地紧邻地安门百货商场,在什刹海火神庙附近,与1953年最早的马凯餐厅所在位置相当接近,基本上是原址重张。这几天,由溥杰题写的“马凯餐厅”四个大字,已经镌刻在餐厅二楼外墙的醒目位置。餐厅外立面装饰虽然采用了大量现代材质,但呈现的仍是古色古香的传统风格,与什刹海风貌保护区的氛围相得益彰。

与14年前的老店面相比,新店的硬件设施水平提高了,营业面积也由之前的1500平方米扩大到2700平方米,仅一楼散座就可以容纳150人同时就餐。此外新店还增加了外卖窗口,除了售卖酱肉、芝麻烧饼等风味小吃,还会提供快餐服务。

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