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探寻宁夏美食 寻找传说中的羊肉

2017-02-07 15:29:36   中华网旅游 

探寻宁夏美食 寻找传说中的羊肉

其实最让我感兴趣的是“面肺”,这个我十多年前看电视经纪录片的时候就被馋到了,面肺就是把面糊糊灌进羊肺中,然后扎紧口煮熟,我爱吃肺,当时给我馋的呀!这些终于尝到了,大家看,这碗中的粗白条的东西,就是面肺,口感筋道且特别滑嫩,由于里边很多面糊,所以吃起来有些饼的口感,但又没那么紧致,很神奇好玩的一个东西。

探寻宁夏美食 寻找传说中的羊肉

一大碗羊杂汤,羊杂筋道,膻气全无,唯有鲜香,汤汁清澈,味道浓烈,若一杯陈年老酒,越品越浓撒香菜葱花,倒几滴醋,再配上刚烙出来的发面小饼子,外焦里嫩, 外边飘着雪,里边这一干人等稀里糊噜的吃着,您知道啥感脚吗?就一个字儿,“不够”!

探寻宁夏美食 寻找传说中的羊肉

去到吴忠市的穆民新村,在回民老乡的家中又开一桌,您瞧瞧,这多讲究,喝茶都用盖碗儿,这边也有咱们这边所说的农家乐,但是在那边叫做家访.

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