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初夏的波尔多美酒之约 开启曼妙美酒之旅

2016-05-29 07:05:31   中华网旅游 

美丽的波尔多有着悠久而丰富的历史,当地酿酒师们用引以为傲的百年老藤孕育出的平横而浓郁、美妙又复杂的葡萄美酒。比如拉菲罗斯柴尔德传奇系列(Légende)的酒款,诠释了波尔多卓越的风土,也因为其系出名门,因此也同样体现了拉菲罗斯柴尔德集团追求卓越、精美、优雅的精髓。正值入夏时节,无论是传奇系列波尔多干白的清新优雅,还是传奇系列波尔多干红的果味,都是这个夏令世界最醉人的风味。

初夏的波尔多美酒之约 开启一场曼妙美酒之旅

初夏的波尔多美酒之约 开启一场曼妙美酒之旅



邂逅波尔多卓越风土

每个饮酒人都有一段关于波尔多的情结,有一部分人,掉进波尔多的酒桶里再也没有出来过,还有一些人,舌头走遍全世界,但时不时还是会回到波尔多。波尔多是法国西南部一个葡萄酒产区,它在葡萄酒世界里有着如此高的地位,成为人们每一天谈论不休的话题,这自然要归功于当地的风土环境。可以说,波尔多产区土壤拥有傲人的天资,恰到好处的地理位置和土壤条件。

初夏时节,更是品鉴一杯波尔多葡萄酒的最好时节,白葡萄酒中美妙而清新的口感,红葡萄酒中浓郁的水果味道,都是这个夏天令人沉醉的体验。拉菲罗斯柴尔德传奇系列(Légende)的酒款正是诠释别人多卓越风土的典型酒款——波尔多的葡萄园是伟大种植文化和独有文明的见证,却也孕育简单随和型的怡人饮品,是大家可以在餐桌上壁炉旁一同分享的日常美酒,比如拉菲罗斯柴尔德集团旗下的传奇系列,这一系列出自名门的酒款,同样获得来自绝佳风土的眷顾以及专业酿酒师和葡萄酒农的悉心照料,无一不展现出柔顺而优雅的个性。

波亚克作为梅多克的主要产区,风土条件也十分出色卓绝:以砾质圆丘为主要特征,平铺在粘质土壤上,对自然排水和葡萄树扎根颇深非常有利,这也是卡本妮苏维翁的天赐良田。拉菲罗斯柴尔德传奇波亚克这款干红葡萄酒,产自拉菲罗斯柴尔德集团自己的葡萄园:这些葡萄酒由酒庄内年轻葡萄树培育而得,为葡萄酒农精心照料的对象,展现出了品质上佳的经典美酒形象。较之同产区所出的顶级名酒而言,波亚克的酒体轻,具有一定的陈年潜力。与邻居梅多克葡萄酒相同,在几个月的窖藏后,可攀至最佳状态。

初夏的波尔多美酒之约 开启一场曼妙美酒之旅

初夏的波尔多美酒之约 开启一场曼妙美酒之旅

初夏,开启一杯波尔多

在波尔多酿酒的红葡萄品种中,左岸主要种植结构丰满单宁强劲的赤霞珠,赤霞珠葡萄具有浓郁的黑色水果的味道比如李子、黑莓等,这些在初夏时节,品鉴起来尤为浓郁。比如拉菲罗斯柴尔德传奇波尔多红葡萄酒,占主导地位的赤霞珠为酒保证了经典的优雅,体现了整体风格,陈酿则为酒增添了一丝浑圆魅力。极度浓密的红宝石色,明亮璀璨。细腻、低调,可可和香草占主导地位。醒酒之后,桑椹和香料的芬芳散发出来。丰腴且有着不错的结构感,单宁成熟、滑顺,黑果味浓郁,余韵混有辛香,优美迷人。

加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)两条流域汇集于波尔多西北部,形成吉龙德河(Gironde)流入大西洋,以吉龙德河为界,河的左边为左岸,右边为右岸。波尔多左岸的葡萄酒重要产区有梅多克,在梅多克这片土地上的酒庄纵横交错,孕育出点葡萄酒具有宝石红的颜色、浓郁的酒香与圆润的酒体,适于配搭多种佳肴。比如拉菲罗斯柴尔德传奇梅多克干红,这款酒拥有一款名酒的所有特质:经过精心甄选要符合生产规范标准中的各种严格要求和约束:控制产量、果实的成熟度和纯净度、以传统技术陈酿,是一款诠释了左岸梅多克卓绝风土的佳酿。

波尔多葡萄园有一点非常一致:酝酿出的葡萄酒清新雅致。来自波尔多风土之上的白葡萄酒就有着清新活泼的果味,最适合在初夏时节与朋友共饮,比如拉菲罗斯柴尔德集团精选系列中的传奇波尔多干白葡萄酒,这款酒在口中清爽迷人,淡淡的麦秆黄色,璀璨明亮。具有芳香、清爽,以及热带果香如芒果、荔枝、青柠檬等香气,还兼有一丝矿物质香。酒果味迷人,有着出色的平衡感,余韵悠长,令人回味无穷。

责任编辑:许蕾 CR03
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