>旅行

提前感受年味 奔赴芋头侗寨吃冬节

2016-11-23 17:52:53   中华网旅游 

马上要迈入农历冬月了,城市里的人们还在倒数着今年的余额,位于通道侗族自治县的千年古寨——芋头侗寨已经开始载歌载舞,欢度侗族仅次于春节的重大节日——吃冬节!想提前感受侗家原汁原味、热闹有趣的年味么?12月的每个周末,芋头古侗寨邀你来吃冬!

芋头侗寨吃冬节摄影:刑警视觉

芋头侗寨吃冬节摄影:刑警视觉

侗族的“吃冬”从“吃冻”演变而来。每年冬至前后,天气渐冷,侗族同胞选择一个日子,家家户户放塘抓鱼,用酸菜或酸水煮鱼,加上鱼香草、小茴香、生姜等佐料,熬成鱼汤,放置在冷天里自然降温,经过一夜,第二天鱼汤结冻成为“鱼冻”,味道特别鲜美,为吃冬节里必不可少的一道美味佳肴。“吃冻”以吃鱼冻为主,其他美酒佳肴也应有尽有,所以叫“吃冬”或“过侗年”。

冬月的芋头侗寨热闹非凡!吃冬的正确打开方式就是宴+酒+舞+抢!

吃冬——宴

侗族合拢宴

侗族合拢宴

酸鱼酸肉摄影:红粉飞飞

酸鱼酸肉摄影:红粉飞飞


侗族自古便有“侗不离酸”的说法,“侗不离鱼”的饮食习惯,食油茶、黑糯米饭和“腊也”(合拢饭)的食风。

合拢宴,是侗族人招待贵宾的一种最高规格的酒宴,也是共庆欢聚的团圆宴!一张张木桌椅首尾相连,腌制的鱼、肉、鸭等酸菜及小炒配上自酿的苦酒满满地摆上餐桌招待远方的来客。合拢宴上,侗家阿妹两人一对或三人一群,手捧酒杯,向客人敬酒,并边敬边唱劝酒歌,场面很是热闹欢快。

上一页1/3下一页
使用头条App阅读体验更佳
分享到:
0 0

为您推荐

加载更多>>
`
中华头条
官方
5.0分 1.8亿人在用
优质 安全 免费
`
中华军事
官方
5.0分 2.6亿人在用
优质 安全 免费