原标题：视界|美国美食家吐槽“美式中餐”太“山寨”中美网友的态度亮了

最近，一位美国美食家因为涉嫌在采访中发表“辱华”言论，被美国网友推上了风口浪尖。然而，让人意外的是，他的言行却引来许多中国网友的力挺……

这位名叫安德鲁·齐默恩的美食家在一次采访中放言“如果要拯救美国人民的灵魂，就别让他们再忍受那些‘山寨’中国菜了。”他点名批评美国知名连锁中餐馆“华馆”，称其卖的中餐又贵又不地道，根本就是在“抢钱”，并表示，自己要在美国中部开设200家分店以“拯救中国菜”。

安德鲁·齐默恩

此番言论一出立即引来了美国主流媒体及美食作家的抨击。美国《华盛顿邮报》解释称，齐默恩口中那些“山寨”中国菜其实是一种“入乡随俗”，是针对美国人口味进行的改良，并不能称之为“山寨”。文章喊话称，别只说不做，你行你上呗！

而一名美食编辑则直接怒斥齐默恩的想法充满着“文化精英主义色彩”，是在以自己的意识去强行解释“什么是中国菜”。

面对网上铺天盖地的声讨，齐默恩再也顶不住压力，发表道歉声明称，这一切都不是他本意，自己并没有歧视“美式中餐”的意思，十分后悔引起了这些不快。齐默恩一再强调，自己只是太爱中国菜了，难以忍受“美式中餐”。

然而，让人意外的是，许多中国网友却对齐默恩的言论表示支持。

有人留言称：作为一名地道的中国“吃货”，我完全同意齐默恩的看法。公平地说，许多在美国的中餐馆大多数卖的都是“美式中餐”。有的餐厅甚至准备两份菜单，一份给“懂行情”的中国人的，一份则都是“美式中餐”……

还有中国网友力赞齐默恩，称其是真正的中国迷，是有态度的人！

看到中国网友的反应后，一些美国网友也纷纷表示有道理：是时候让我们看看什么是真正的亚洲美食了。

舆论认为，中国网友之所以支持齐默恩，是因为这些美国的“另类”中国菜已经为了适应西方人的口味而变得“四不像”。有媒体指出，例如美国版蟹角、牛柳炒西蓝花、芙蓉蛋等，虽然样子看起来像中国菜，但是中国人尝过以后基本表示，太难吃，以后再也不会点，中国人从不这么吃。

有人认为，这些所谓的“中国菜”已经失去了本来的面目。正如一名网友留言的那样：这些菜已经失去了灵魂。

牛柳炒西兰花

其实，“美式中餐”是否属于中国菜的争论已经持续了很久，但外国人对中国的误会还远远不止这些，诸如：中国人都是功夫大师、中国人都戴眼镜等刻板印象似乎已在他们脑海中根深蒂固。而这些刻板印象给中国人甚至是许多亚裔都带来了困扰。

据美国《纽约时报》此前的一次调查显示，亚裔美国人总是拼命学习以至于很少参加社交活动，只为能进入美国的高等学府。因为他们本能的认为只要进入这些大学，他们就能免于受到歧视。但在他们大学毕业后，勤奋和安静的刻板印象却反而使得他们在工作上晋升的机会降低。

如此矛盾的环境正是由于曾经的中外交流匮乏所导致的，外国人对中国的了解，仅仅是通过部分人片面的描述、为博噱头的影视剧，甚至是那些“另类”的美式中餐。

当然，最令人欣慰的是，随着中外文化交流的紧密进行与发展，越来越多的外国人开始切实了解中国，了解中国文化，曾经的误会也正在逐渐消除。