图为张华均和赵明媚。

案例 城里门槛还是多

在王府井商城背后梓潼桥正街上，33岁的资阳小伙子张华均和老婆赵明媚围着一个锅盔摊，整日忙得不亦乐乎。自销加批发每天要做七八百个锅盔，早上四五点钟起床开工，晚上七八点收摊，回去还要做馅。

5年前，张华均靠着卖成都小吃军屯锅盔在成都站稳了脚跟。虽出生农村，但会念“生意经”。锅盔跟肥肠粉是绝配。张华均就干脆把锅盔摊开在一家肥肠粉店里。说是店，其实是停车场沿街搭的棚屋，从外形上看，更符合人们常说的“苍蝇馆子”。

店面算不上高大上，顾客却很多，还有慕名而来的。张华均说，军屯锅盔是成都名小吃。他是在传统名食酥锅盔的基础上，加以改进，原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋、五香粉等；技艺上，采用小包酥的办法，又改进成抹酥的手法，使酥层均匀。

张华均解释说，除了手艺好，地理位置也很重要。“傍着春熙路商圈，人流量大。”地理位置好，房租就高，虽然只占小店一角，但每月房租就要3000元左右。舍得租好门面，却舍不得租好房子住，小两口租住在老旧小区，每月几百元房租。

问起收入，赵明媚咕噜了半天，也没给出明确答案。“比上班强。”“像我们这样的，每月上班也就两三千块钱。”

“孩子要上学，生意想做大。”说起对未来生活的期待，赵明媚接过话茬说，孩子已经3岁了，马上要上幼儿园。“外地人在成都上学门槛很高，借读费明面上说不收了，想上好学校还得交好几万。对我们这种小本生意人来说，那是可望而不可即呀。”说着，她妄自叹起气来。

“还有这店面朝不保夕。马路对面大楼要是建起来，政府如果嫌这边不好看，影响市容，说不定哪天说拆就给拆了。到那时，我们去哪儿做生意。”听老婆这么悲观，张华均赶紧安慰，“事情没那么糟糕，走一步讲一步。实在不行，咱就把这‘军屯锅盔’的牌子扛回老家去。”

张华均这么说，是因为老家有他的牵挂。家里田地都交给父母种了，可总有一天父母要老去，那时他们是回去还是留下，真的很难取舍。回去，挣钱肯定没有现在这么方便；不回，城里又有很多这样那样的门槛。

本报记者王明峰文/图