追访 前来打听者多 餐厅将推出“总统套餐”
高克并非第一个在簋街吃饭的外国首脑。意大利总理伦齐、瑞士联邦主席毛雷尔等外国政要也曾光临过簋街。
昨天下午，德国驻华大使馆新闻处负责人告诉记者，选择这家餐厅的原因，首先是该餐厅距离德国大使馆约两公里。其次是该餐厅为典型的北京四合院风格，有老北京特色。“价位也合适，人均消费为300元，符合德国使馆和中国外交部的要求。”负责人说。
这家餐厅在一周之前就接到通知，以做好迎接准备。德国驻华大使馆先提前点菜，菜单选好后发至柏林得到确认后，方才下单。
今天上午，餐厅的店长南先生介绍，自高克总统来了之后，很多市民都慕名来到店里，专门挑高克吃过的菜点，比如脆瓜安格斯牛柳粒、抓炒明虾。
因此，餐厅打算明日推出总统套餐，里面包括高克总统品尝过的菜品，整个套餐可供市民自由选择，不需要全套点餐，价格是按照菜的单价来叠加的。
解读
小龙虾为何落选菜单？
出于口味与仪态考虑
由于菜单属于宾客隐私，餐厅店长未透露当晚的全部菜单，但可以肯定的是，簋街最有名的小龙虾并不在其中。
“因为我们考虑到小龙虾受众面不适合外宾，我们安排了一道抓炒明虾来代替，他们也更喜欢这种口味。”他表示。
今天上午，外交部礼宾司前代司长鲁培新分析，一般情况下宴请外宾的正式场合会非常讲究，除了食物本身味美以外，还要保证外宾用餐时能够保持好的仪态。诸如螃蟹、虾等食物都需要处理，是否加入菜单就得慎重。
上世纪90年代初在上海接待日本外宾时，中国礼宾司安排了阳澄湖的螃蟹，日本方面就曾提出仪态方面的担忧，于是厨师将外宾的那份螃蟹做了特殊处理，用筷子掀开螃蟹盖就直接能吃了。
鲁培新表示，如果不是正式的国宴，外宾也比较随意，就餐的食物和地点多是外宾自己的选择，当然也多少会考虑“吃相”，这次德国总统夫妇选择簋街和烤鸭可能就是出于个人喜好。
