粗粮中的植酸会抑制铁、钙等矿物质吸收。

第四类：肾功能不全者

杂豆类粗粮蛋白质含量高，可能增加肾脏代谢负担。

抵制精制碳水，没必要

大米即粳米长期以来都出现在中医的药方中。《伤寒论》中的“白虎汤”中就有粳米，这是治疗大热烦渴的重要药方。

与当下“谈米色变”的情况不同，古人十分崇尚以米养人，日常生活中没有任何食物比大米更养脾胃了。但现在大家为什么都抵制精制碳水呢？

这与现代人糖尿病的发病率增加有密不可分的关系。对糖尿病患者来说，是需要控制米饭的摄入，但没有必要把米饭从食谱中彻底剔除。养胃控糖的核心在于科学搭配与适度食用。建议日常饮食遵循“粗细结合、软硬适中”的原则，必要时咨询营养科医生制定个性化方案，让粗粮真正成为健康的助力者。