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《俄罗斯明星学做中餐》第三季——锅包肉

人民网 2021-09-15 22:11:06
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锅包肉是中餐里最著名的美味之一,不少国家根据当地食材对这道美味进行了改良。即使在中国,不同省份也有着不同的做法。本期视频中,赫利孔山歌剧院独唱德米特里·扬科夫斯基将向中餐厅主厨学习制作传统做法的锅包肉。

锅包肉配料:猪精瘦肉400克、生姜20克、大葱20克、大蒜5克、酱油80克、番茄酱80克、植物油30克、白醋15克、盐和糖适量、淀粉5汤匙、清水100毫升

锅包肉做法:猪肉切成约半厘米厚的片,加盐抓匀,腌制备用。与此同时,生姜大葱切丝,碗中放入5汤匙淀粉,慢慢注入清水,浓度与薄饼面糊相同,调好的糊倒入猪肉并抓匀。肉用热油炸至表面金黄,锅中加入姜丝、葱丝,翻炒均匀,加入大蒜、酱油、糖、白醋和番茄酱,稍炖数分钟,将肉倒入锅中,再翻炒2-3分钟即可。

《俄罗斯明星学做中餐》第三季系列视频由人民网与俄罗斯金砖电视台(TV BRICS)共同策划并制作。节目邀请了包括俄罗斯知名健身博主、歌手、演员、电视节目主持人等12名嘉宾向中餐厅主厨学习制作12道美味可口、健康营养且做法简单的中国传统菜肴。

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