日前，全国消费促进月“老字号嘉年华”及第十五届中华老字号博览会在上海世博展览馆举行，吸引来自安徽、江苏、江西、山东、云南、新疆等12个省份的242家企业参加，402个老字号品牌集中亮相，来自长三角的品牌达194个。图为人们在豫园一家老字号饭店展台前挑选商品。新华社记者方喆摄

同仁堂开发养生咖啡，王致和、全聚德打造卡通版品牌形象……当下，国潮风席卷消费市场，拥有几十年甚至上百年历史的老字号也融入这股大潮，释放生气蓬勃的发展信号。

屡出新品——

国货越来越潮

北京珐琅厂应用创新景泰蓝技术制成的珐琅腕表；北冰洋的低糖、无糖、养生饮料……不少老字号纷纷出新品、潮品，向消费市场展示了新面貌。

北京稻香村日前推出的特色食品“五毒饼”深受年轻人喜爱：浅黄色饼皮上，印有蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五种动物的卡通形象，动作、神态各异；内里搭配椰皇芝士、香烤乳酪、榴莲等馅料，口感新奇美味。

“现在年轻人对中国制造、对国货的认同度越来越高。”在北京老字号协会副秘书长孙月婷看来，国潮给老字号带来巨大机遇，老字号做好传承与创新尤为重要。

什么是国潮？中国传媒大学经济与管理学院教授姚林青认为，“国潮”是以品牌为载体，既能满足年轻消费者的张扬个性及对时尚的追求，又回归传统文化的一种流行现象。这种理解概括了“国潮”包含的要素——中国、潮流、文化和品牌。

“对于现在的‘国潮’，前三者是必备要素，品牌有时反而不占主导地位，比如新近流行的国乐、唐妆等，但老字号是自带文化和品牌元素的集合体。加之每个老字号都是其诞生年代的先进商业文明代表，经过岁月洗礼，形成现代社会的文化符号。”天猫新国货业务负责人施兰婷对本报记者表示，老字号国潮化并非丢弃传统文化，而是结合潮流转型发展，拿好传承接力棒。