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【全面贯彻新发展理念的“三明实践”】沙县小吃何以做成大产业?

央视网 2020-12-18 08:30:26
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为小吃业主提供专业技能培训,并指导他们如何找店、开店;在小吃业主相对比较集中的城市,设立驻外联络处,帮助他们解决实际困难。

有了组织,沙县小吃开始崭露头角,但竞争激烈的市场中,如何让这个大山深处走出来的个体经济发展壮大,让这个极具地域特色的小吃品牌做大做强又成了新的问题。

2000年8月,时任福建省省长习近平再次到沙县考察时强调,要找准今后经济发展的支撑点,特别是加强以沙县小吃为支柱的第三产业,使之成为新的经济增长点。

从加强资金扶持到在各地举行推介会,沙县在发展小吃方面从未懈怠。2008年,沙县小吃集团正式成立,按照现代餐饮经营管理模式,提出“标准化、连锁化”,推动沙县小吃转型升级。集团推出了统一的集体商标,为各类小吃制定严格的用料以及制作规范。

【全面贯彻新发展理念的“三明实践”】沙县小吃何以做成大产业?

这些标准化产品可以通过沙县小吃集团打造的供应链大数据系统,及时配送到各地有需要的门店之中。

目前,沙县小吃在全国门店超过8.8万家,年营业额超过500亿元。二十多年的努力,沙县小吃终于成为了拉动当地经济增长的支柱产业,也已成为沙县乃至三明的名片。越来越多人通过小吃知道沙县,走进三明。今年的12月8日是沙县第24届小吃节,上百种特色小吃吸引了各地游客。

【全面贯彻新发展理念的“三明实践”】沙县小吃何以做成大产业?

小吃带来了巨大的人流、物流、资金流。每年沙县吸引超过500万人次观光旅游,2019年旅游总收入54.48亿元。一些曾在外闯荡的沙县人也回到了沙县,李贤锦开起了升级版的沙县小吃酒楼。

90年代带领村民外出做小吃的俞广清现在在村里成立了农业合作社,为沙县小吃提供配料。

如今,由小吃业拉动的中药材、食用菌等小吃配料种植基地就有6万亩,带动2万多农户从事种植业;家禽养殖、调味品生产等众多合作社相继成立,全县有76家食品加工企业,带动30万人致富。

责任编辑:梁云娇 CN079
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