新华社乌鲁木齐7月23日电 题：新疆喀什：馕产业助脱贫

新华社记者高晗、曲延函

20吨面粉，几百公斤食盐，不计其数的食用油、芝麻、糖、牛奶、干果……这仅仅是南疆贫困县伽师县一个馕产业园一天所用的食品原料。

馕是一种烤制面饼，在新疆有“宁可三日无肉，不可一日无馕”的谚语，足以证明馕在新疆人民日常饮食中所占的重要位置。

眼下，脱贫攻坚步入关键期，“馕”——这个新疆人眼中再平常不过的食品，在深度贫困的喀什地区被赋予了不一样的意义。

7月7日拍摄的新疆喀什地区伽师县馕产业园区外景。新华社记者高晗摄

去年11月，新疆喀什地区伽师县建成了一座集约化、规模化的1.8万平方米馕产业园。馕产业园拥有工人1200人，日产馕近30万个，已经形成了从生产加工到仓储物流、从技能培训到扶贫就业的全流程产业链。

馕产业园根据市场需求，将馕的种类从最开始的2种发展到现在的116种。去年刚开业不久就来应聘上班的打馕师傅阿布都艾尼·依马木说：“我们本地有46万人口，每人每天吃一个馕，每天销售的数量也不是个小数字。我现在每天自己能打500多个馕，还带了5个学徒。”曾外出打工7年的阿布都艾尼·依马木是打馕的老手。靠着固定工资加提成，他每月能收入3500元，今年脱贫很有信心。