橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。但北京是如何打破常规，实现“南果北种”的品质更加上乘？许永新表示，北京在推进农业产业转型升级的过程中，充分发挥技术优势，一边儿引进种植南方果树，一边儿攻克技术瓶颈，用精细化的栽培管理技术提升果实品质。“比如，北方的气温比南方低，不适合南果生长，我们就把露天种植改为大棚种植，创造适宜的温度环境。在大棚内，水肥调控更加精细、精准、可控，北京的昼夜温差比南方要大，这样一来，有利于果实营养物质的积累，口感风味自然更好。”

北青-北京头条记者了解到，目前在北京种植的南方水果已达15个种类，包括火龙果、猕猴桃、香蕉、番石榴、番木瓜、莲雾、枇杷、番荔枝等，2019年的总产量达到125万公斤。许永新介绍，经过前期的引进种植与示范推广，近年来北京进入到“品种调整”的新阶段，京郊南果种植更侧重于选择节水节能、有特色、高效益的品种。例如，引进的矮晚柚、丑橘、台湾长果桑等，在京郊冬季无需加温可安全越冬，减少加温能耗；引进的免人工授粉红肉火龙果，节省用工成本，提高种植效益，促进火龙果生产性栽培。

市农业技术推广站相关负责人介绍，种植园区把成熟南果发往商超或销售点，目前在小汤山特菜大观园（东区），就有火龙果、香蕉、番木瓜等北京自产南果正在销售。此外，今年受新冠肺炎疫情影响，不少种植园区相继推出了线上销售模式，市民网上下单后，第二天就能收到货，果品更鲜、口感更优。