8月16日12时，为期三个半月的伏季休渔期结束，福建海域正式开渔，晋江、石狮、漳州、厦门等地的渔港千舟竞发。渔民们也重新忙碌起来，开启新一轮的耕海牧渔征程。几天时间，首批出海的渔船就将新鲜渔获运回港口，大量生鲜海味被端上餐桌，让人们大饱口福。

作为优质蛋白质来源，近年来水产品消费已成为衡量各地生活水平和质量的标志性指标。身为海洋大省的福建，海洋生物资源丰富，2020年水产品总产量达833万吨，居全国第二位。其中，海水养殖产量、远洋渔业产量、水产品人均占有量、水产品出口额等指标均居全国第一，大黄鱼、鲍鱼、河豚、梭子蟹、牡蛎、海带、江蓠等品种养殖产量全国第一。

养殖水产供应足

漳州市东山县陈城镇岐下村是一个以养殖业、浅海作业为经济主体的农业村，海上多品种养殖业蓬勃发展，全村有700多户村民从事养殖，生产经济鱼类、虾类、贝壳类等，年产值上亿元，是东山县最大的“海上牧场”。在当地从事金鲳鱼养殖的养殖户陈景川告诉记者，金鲳鱼成长周期相对较短，从鱼苗到成鱼大概只需要4个月时间。

“现在市场上对水产品的需求量非常大，我们的金鲳鱼出货量一天大概在2.5万斤至3.5万斤之间。除了漳州本地，还销往泉州、厦门乃至广东等地。”陈景川表示，预计今年的养殖收益在300万元左右。

在宁德福鼎市店下镇巽城村闽威鲈鱼养殖基地，养殖户陈伯辉刚把饵食撒向塑胶深水大网箱，肥硕的鲈鱼群就跃起抢食。陈伯辉说，去年他投放了50万尾鱼苗，鲈鱼养殖收入超过120万元。

福鼎是全国规模最大的桐江鲈鱼人工育苗、养殖和加工基地。福鼎市鲈鱼养殖协会秘书长、福建闽威实业股份有限公司副总经理汪晴表示，福鼎市鲈鱼产业已形成“育苗、养殖、加工、物流、销售”的完整产业链，当地鲈鱼及其制品进入全国各大水产品批发市场和大型超市，并与电商合作，有效拓宽了产品销路。由于市场需求量大，销路不用愁，鲈鱼成为当地渔民转产转业、致富的首选产业。

记者从福建省海洋与渔业局获悉，今年上半年，福建省渔业继续保持平稳快速发展，水产品供给充足。全省水产品总产量427万吨，同比增长3.7%；渔业产值750.51亿元，增长3.5%；水产品加工产值390亿元，增长18.7%。“2021年，全省水产品产量增长的预期目标是2%左右。”福建省海洋与渔业局负责人说。

种类丰富价格降

开渔之后，福建各地水产批发商都开始忙碌起来。福州马尾海峡水产批发市场是福州规模最大的海鲜水产批发市场，每年开渔后，“懂行”的市民就会来这里采购海鲜，商户们早早就开始提前准备。

记者了解到，休渔期间，福建不少地方的水产市场经营的主要是冻品海鲜或养殖水产，种类不多，而且价格也较贵。随着大量渔船出海捕鱼，接下来市场上的海产品种类会越来越多，价格也会随之下降。

据了解，前往外海的渔船最快需要3天到5天时间返航，大型渔船成批返航的高峰期则是开渔15天左右，如果前来采购的市民恰好赶上这段时间，可以买到物美价廉的海鲜。以蟹为例，平时五六十元一斤的价格，这时候只要二三十元一斤，略有瑕疵的海鲜产品价格会更低。有商户表示，目前来看，今年海鲜的价格会比去年更低一些，市场上螃蟹会多起来，而且价格会逐渐下降，甚至能降到开渔前的一半。鱿鱼、章鱼、乌贼等海产价格应该也会稳中有降。

目前来看，福建省主要水产品销售量正常，价格基本保持稳定。福建省发展改革委近期发布的主要食品价格动态显示，水产品价格小幅下跌。

除了价格，水产品质量安全也是群众关心的焦点问题。为规范水产养殖企业的生产经营行为，保障水产品质量安全，福建省加快实施水产品质量安全提升工程，上半年，全省开展国家级和省级产地监督抽查300余批次，市县开展快速检测1478批次，合格率达100%。

福建省海洋与渔业局渔业与质量监督处副处长耿来强说：“接下来，我们将持续推广生态健康养殖模式，从严管控水产品质量，推动渔业健康发展。”

渔业升级在路上

除了内销供给稳定有序、供应充足之外，今年上半年，福建水产品出口也交出了一份亮眼的成绩单。数据显示，今年上半年，福建省水海产品出口达35.14亿美元，同比增长39.0%。

福建采取了多种举措提升水海产品产业发展水平。比如，实施水产种业创新与产业化工程，形成一批规模化、集约化、标准化种苗生产基地。实施水产品增值工程，提升水产精深加工技术和装备水平。全省新增水产品加工生产线13条，实施渔业品牌建设工程，培育水产品外贸品牌优势，提高国际竞争力和影响力等。

作为海洋经济传统优势产业，今年以来福建省海洋渔业经济稳健增长，高质量发展态势向好。福建省海洋与渔业局积极推动现代渔业转型升级，做大做强渔业传统优势产业，力争打造10条百亿元级产业链。

今年上半年，福建省陆续实施水产种业、水产加工业、渔业增汇、海上养殖转型升级等行动计划。全省推动海上养殖转型升级，改造塑胶渔排1.13万口、贝藻类筏式养殖浮球0.45万亩，建设深水抗风浪网箱28口。推动出台新一轮扶持远洋渔业发展8条措施。1月份至6月份，全省远洋渔业产量24.10万吨，产值21.52亿元，运回16.10万吨。

福建省海洋与渔业局负责人表示，下半年要加快海上养殖转型升级、渔港项目、智慧海洋建设等基础设施三大任务，做大做强水产种业、远洋渔业、水产加工、休闲渔业等渔业产业四项重点，加强渔业安全生产监管、海洋防灾减灾、海洋伏季休渔、海漂垃圾治理、水产品质量安全等行业管理五个关键，全方位推进“海上福建”建设和海洋经济高质量发展跃上更大台阶。

（经济日报-中国经济网记者 刘春沐阳）