而国家统计局数据显示，2017年上半年，全国餐饮整体运行情况平稳，收入达到人民币18546亿元，同比增长11.2%。
分析：下滑或与品牌老化有关
拉面卖得并不乐观，味千（中国）的开店计划也再度搁浅。公开报道显示，潘慰在2015年3月19日公开表示，计划当年在全国新开店70家，并在中国用5年时间实现1000家店面的目标。
2015年年报显示，当年味千（中国）在全国的拉面连锁餐厅数量为673家，同比增加4家。但味千（中国）2015年全年实现营业额约31亿港元，较上年同期减少5.8%。
而在2016年和2017年上半年，味千（中国）的门店数量还在进一步减少。截至今年6月30日，共有门店数量649家，比上年同期减少13家。
味千（中国）解释称，餐饮业竞争加剧，高开店率、高淘汰率成为行业新常态。例如，北上广深四大城市，餐饮新店暴增的同时餐厅的换手率也大大加快，每个月餐饮店的倒闭率达到10%。同时，“购物中心+餐饮”模式也面临由购物中心同质化带来的人流聚集效应降低的问题。其还认为，餐饮业迎来多元化时代，消费升级是未来餐饮业竞争的关键，餐饮商家需要紧跟消费者的需求变化，轻餐饮是未来的发展趋势。
与味千拉面关店形成鲜明对比的是，街头正出现越来越多寿司店、居酒屋、拉面馆等日本料理形式的餐饮店，有些甚至长期出现到点排队的火爆场面。在朱丹蓬和上述业内人士看来，味千拉面的下滑与品牌老化不无关系。
对于下半年的行业情况，味千（中国）指出，行业将迎来机遇与挑战并存的局面，若能主动顺应餐饮业发展趋势，并积极研发智能化技术，以满足消费者多元化的消费需求，将在行业转型中更好把握发展机遇。
