国内乳企研发A2蛋白牛奶 欲打“差异”战

除了来自于新西兰的A2蛋白类产品，我国也已经有乳企把目光放到了开发此类产品上。中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊认为，现在的乳制品就是要百花齐放，要满足不同消费需求不同消费阶层的需求。今年6月，三元乳业推出了极致A2β-酪蛋白纯牛奶，作为涉足高端奶的尝试。

记者发现，这款产品包装上印着“限定牧场 限量供应”字样。据了解，三元建立了奶牛血统追溯及基因筛查体系，从8万头奶牛中筛选了600头纯正的a2型奶牛，这大大增加了生产成本。作为高端产品，该产品定价为118元（250mlx12盒）。

对此，刘美菊表示，现在乳企需要打造高附加值产品，而这款产品确实有技术研发的含量，能满足一些有一定消费能力的人的需求，同时可以作为乳品市场的补充。宋亮认为，从宏观经济来看，随着跨境购的快速发展，中国乳制的产品体系、价格与国际完全接轨，大量物美价廉的外国乳制品不仅破坏了中国的价格体系和维持高端的价格逻辑，三元这类乳企是在通过打造A2蛋白的概念来重塑其产品的差异性。“这个产品在技术领域目前在国际上没有明显的定调，也没有明确的产品可以跟国际接轨。所以，它有条件维护维持这种高价的逻辑和高价的体系。”

谈及A2蛋白类产品的未来，宋亮表示，消费者对这类产品的理解和认知方面有待于进一步改善，它是否对亚洲人体质有很大帮助也还需要科学进一步论证。因此A2蛋白类产品对未来中国市场的影响目前来说很难评估。不过，这反映出在产品同质化越来越严重、国外乳制品不断冲击国产乳制品的今天，仅仅在产品中添加营养元素的路已经走不通，很多企业不得不采取技术差异来维护中端产品架构、推动高端产品发展。