蒋欣多次提到了“吃东西”，还在采访中表演了一次“大吃一惊”，“完了，又把吃的事说出来了”。不过，爱吃的个性帮助她快速和其他嘉宾们联络感情。她透露录制节目的过程中，她经常会和搭档们分享零食，“零食是我主动给大家吃的，不过这样看起来我太不节制了”。娘娘的气场被零食镇压，她和陈妍希、沈梦辰成了好姐妹。

在外界看来，关之琳是《我们来了2》最大的镇场之宝，蒋欣也被她女神气场所折服。她透露：“我眼中的完美女性，就是像关姐姐（关之琳）那样的。那是我们的女神，我的脑海里都是张学友演唱会上的她，她走出来了，就是一个女神。”

关之琳年过半百成为一个创业者，蒋欣也演过很多女神级的独立女性角色，但对于“独立女性”这个称谓，她段子手附体，她开玩笑地说：“一说到独立女性，我就想到了30岁以上，35岁以上的人。”但其实，出道多年的蒋欣大器晚成，确实在撰写一个独立自强的励志故事。她告诉大家：“女孩子要自强，要有自己的生活和经济能力，不可以依附其他人。”

演技派想拓展戏路，最想挑战的角色是男人。

蒋欣演活了不少角色，固然有剧本的功劳，蒋欣赋予角色的灵魂，也是其成功的要素之一。被视为“演技派”时，蒋欣又表演了一次“不高兴”，“难道我长得不够偶像吗？”恢复正经的她说，其实每次拿到剧本，她都会认真钻研角色，会为每一个角色设计一个独特的声线，“我没有发声技巧，我觉得是天赋，我为角色设计一个独特的声线和台词节奏，这是我对角色的理解”。

对于剧本的选择，蒋欣说自己不会太挑，“角色喜欢、对手喜欢、导演喜欢，我都会去。”而现阶段，蒋欣最想挑战的角色，令人意想不到，“没有演过的我都想演，我甚至想演男人”。

《甄嬛传》《欢乐颂》过后，蒋欣名气大涨，对待改变，她表现得很平静。她说：“每个人都是在变的，不管境遇是什么样，都是在进步。我对什么事情都不给予希望，我是顺其自然的人，如果你不去期待，那么来的就是惊喜。”