可能罗维太过吝惜，又或者太不懂待人之道，面对已经走红的成龙，他每部戏仍然只给几万块片酬，如果没戏的时候，每月只有3000的固定薪水，这自然让成龙心生不满，得知情况的嘉禾负责人何冠昌以一张一百万的定金支票，成功的让成龙跳槽到嘉禾电影公司。

罗维对成龙又气又恨，使出各种威逼恐吓手段，但都不能阻止成龙跳槽的决定，而到了嘉禾之后，由于公司给成龙的自主创作权很大，成龙自此便如鱼得水，屡创高峰。

1980年，成龙自编自导了动作片《师弟出马》，影片上映后以1002万港币的票房成绩打破香港票房纪录；同年，他赶赴美国学习好莱坞的拍片模式，并主演了个人首部英语片《杀手壕》。

1981年，在主演影片《炮弹飞车》之后，成龙从美国返回香港，担任动作片《龙少爷》的导演、编剧、主演以及动作指导。

1983年，成龙主演了《龙腾虎跃》、《奇谋妙计五福星》、《A计划》和《快餐车》等多部影片，并凭《A计划》获得第21届台湾电影金马奖最佳男主角奖提名。

1985年，成龙建立了自己的电影公司威禾电影公司，同年主演了《福星高照》、《夏日福星》、《警察故事》和《龙的心》等多部影片，这一年的香港电影票房从第一到第四都被他垄断了。

而其中最值一说的是票房第三的《警察故事》，成龙在片中饰演正直善良、嫉恶如仇的警察陈家驹，不但一改以往香港警察的灰色形象，还将自己的银幕形象从功夫小子过渡到警察英雄。

《警察故事》是威禾电影公司的处女作，也是香港第一部警匪功夫电影，它不但获得了2662万港币的票房收入，还获得了第5届香港电影金像奖最佳电影奖和最佳动作指导奖，影片不用替身的搏命演出成了成龙的标志之一，几个场景的拍摄故事至今还为影迷所津津乐道。