“我们也是通过患者家属描述，才判断是变质黑木耳中毒。”张伟主任说，泡发过久的黑木耳会产生生物毒素，尤其是南方天气这么热，久泡的黑木耳，更容易产生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇类似。这是他们第一次抢救因为食用变质黑木耳中毒的患者，之前，他们抢救过毒蘑菇、断肠草等生物毒素中毒的患者。

这些东西泡久了也可能产生毒素

张伟说，其实在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜等浸泡时间太久，也都有可能产生黄曲霉素等生物毒素，食用后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状。

他提醒，夏季是各类食物中毒的高发期，引发中毒的食物来源主要有野菜、变质的凉拌菜、隔夜菜等，多发人群为儿童、中老年人及消化系统功能虚弱者。平时只要注意发泡时间和方法，木耳一般不会产生生物毒素，不会使人中毒。若发现泡过的木耳等干菜已经发黏，有味道，一定要倒掉，不要心存侥幸进食。

医疗费无着落盼您帮一把

抢救了一周，毕雪共花了8万多元医疗费。董晓亮说，他们之前打工挣的钱全部用于结婚盖房子了，这次8万多元医疗费全是借的，因为双方都来自农村，在福州举目无亲，目前连医生都无法预估后期抢救费用，希望大伙能帮一把。

若您愿意帮助他们，可汇款至以下账户：毕雪，中国建设银行福州西园支行，6217001820025346929。