端午节来临,市场上粽子种类繁多,口味丰富。为了解市民喜好,我们采访了多位市民,并走访了几家老字号店铺,看看哪些粽子最受欢迎。

屠际春的早餐变成了一只肉粽、一杯奶咖和一只白煮蛋。他最爱大肉粽,其次是白米粽和赤豆粽。在他的记忆中,过去物资匮乏时,包粽子以白米粽、碱水粽为主,如今不仅有大肉粽,还有咸蛋黄、肉松等丰富的馅料,甚至出现了鸡肉、牛肉以及辣味和麻辣口味的粽子。他家每年都会包大肉粽送给朋友,而咸蛋黄肉粽则更受年轻人喜爱。

张桂生个人最喜欢甜味粽子,如豆沙粽。他认为糯米食品一般都是甜的。汤惟杰则偏爱赤豆粽或白米粽,冷吃时蘸绵白糖或糖桂花,认为这两种粽子最能体现糯米的品质和口感,同时保留粽叶的清香。钱小昆喜食加糖的大肉粽,这种吃法虽然不健康,但一年只吃一次,过过瘾就好。晓蕾现在吃得最多的是大肉粽,但她小时候喜欢奶奶包的红枣白米粽,吃的时候会蘸绵白糖。

美食达人玫瑰公主展示了从宁波馆子源茂苑买来的碱水赤豆粽,她认为传统和经典口味更受欢迎。手工现包的粽子比礼盒包装更受欢迎,因为手工包的粽子更有味道。她这次买的肉粽和碱水粽都是可以连着吃几天的,而那些包装精美、口味新潮的粽子可能最后会被束之高阁。

在南京西路的中华老字号王家沙总店,不少市民来选购粽子。据副经理赵东波介绍,店里卖得最好的是大肉粽、蛋黄肉粽、蜜枣赤豆粽,老上海喜欢的碱水粽每天大约销售800多个。美新点心店的各式粽子用不同颜色的线绳包扎,价格从6元到12元不等。店里的粽子都是当天手工现包现售,员工们从早上六点就开始包粽子了,每天要售出一千五六百只。

思南路的沧浪亭盛兴汤圆由两家老字号门店合营,今年推出了双蛋黄肉粽、梅干菜肉粽、白米粽、青豆泥薄荷粽等新口味。白米粽借鉴了碱水粽的做法,加了一些碱水在里面,青豆泥薄荷粽则是端午节之前新研发的,投放市场不到一周就已卖出上千个。功德林今年有多款素粽子上市供应,包括杂粮粽、杂粮板栗粽、八宝粽、香菇粽、碱水粽等,受到不少市民及素食爱好者的欢迎。

