商务部于6月19日宣布，自6月20日零点起对澳大利亚进口牛肉加征55%的关税。次日，一些澳大利亚牛肉供应商迅速提出报价上调方案，但总体来说，零售价格波动不大。某生鲜平台客服表示，目前未接到关税调整通知，商品价格会根据市场需求和成本变动等因素进行调整。

2025年12月31日，商务部发布第87号公告，裁定进口牛肉数量增加对中国国内产业造成严重损害，并决定自进口牛肉达到规定数量的第3日起，在现行适用关税税率基础上加征55%的关税。该措施实施期限为3年，涉及巴西、阿根廷、澳大利亚等国家。一位餐饮业内人士提到，他们的澳大利亚牛肉供应商已提出每公斤上涨20元。一家生鲜超市的工作人员也表示，店内一款澳大利亚牛小排最近涨价约每公斤20元，但主要原因是产品稀缺而非关税影响。记者查询多个平台发现，主流澳大利亚牛肉产品价格尚未有明显变化。

中国是牛肉生产和消费大国，近年来牛肉消费量稳步增长。根据美国农业部报告，2022年中国牛肉消费总量为1066.1万吨，到2025年增至1164.4万吨。尽管国内牛肉产量逐年增长，但仍无法满足消费需求，进口牛肉占据了近四分之一的市场份额。2025年我国进口牛肉280万吨，金额1058.5亿元。在进口来源国中，巴西位居第一，澳大利亚位居第二。

商务部在2025年发布的《关于对进口牛肉保障措施调查的裁定》中指出，国内牛肉产业高度分散，以中小型企业为主，规模化养殖比例较低。受进口牛肉激增影响，国内产业牛肉市场份额受到挤压，经济指标持续恶化。中国食品土畜进出口商会表示，商务部采取“国别配额及配额外加征关税”的形式较为温和，充分考虑了进口商和下游加工企业的合理诉求，保障了牛肉贸易的健康可持续发展。